鸡炖木耳家常做法

鸡炖木耳家常做法如下：

主料：

鸡肉、黑木耳

辅料：

青椒、红椒、姜、蒜头

调料：

油、盐、酱油、鸡精、糖、料酒

步骤：

1. 木耳提前泡好，鸡肉切块，姜切片，蒜头切碎，青红椒切圈；

2. 热锅凉油，放入少许姜片，蒜头炒香；

3. 放入鸡块翻炒，加料酒；

4. 翻炒至鸡块表面微黄，加入木耳继续翻炒；

5. 加入盐、糖、生抽、蚝油调味；

6. 加小碗水，焖煮至水开；

7. 加入青红椒圈翻炒均匀；

8. 汤汁收干就可以出锅了。

小贴士：木耳不要和野鸡、海带一起炖，可能会出现不良反应。这道菜口味清淡，适合大部分人食用，如果喜欢重口味的朋友，也可以加入适量的辣椒。

鸡炖木耳家常做法的注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，洗净泥沙。

2. 鸡肉需要焯水去除血水和杂质，增加汤的清澈度。

3. 炖煮时最好使用高压锅，保证鸡肉熟透，口感软糯。

4. 可以根据个人口味和需求加入适量的调味品和辅料。

5. 需要注意火候，避免过度炖煮导致鸡肉变老，影响口感。

具体做法如下：

材料：

鸡腿两个，木耳适量，葱姜蒜，干辣椒，青红椒，糖，盐，料酒，生抽。

步骤：

1. 木耳泡发撕成小块，鸡肉焯水后洗净浮沫。

2. 锅中底油烧热放入姜片、葱段爆香，加入鸡块翻炒。

3. 加入少许料酒生抽、糖、盐翻炒几分钟，然后加入木耳继续翻炒一分钟。

4. 加入开水没过鸡块，大火烧开然后改小火高压2分钟。

5. 泄气后加入青红椒和蒜片再闷几分钟即可。

注意事项：

1. 鸡肉要煸炒至金黄色，这样炖出来的不油腻。

2. 加的水一定要是热水，这样炖出来的鸡肉鲜嫩。

3. 调味时根据个人口味加入适量的盐和生抽即可，过多的调味品容易导致上火。

总之，鸡炖木耳是一道营养丰富的家常菜，注意以上几点可以保证口感和健康。

鸡炖木耳家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡肉、木耳、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、油、鸡精、白糖等。

2. 做法：将木耳提前泡发，鸡肉切块，青红椒切段，葱姜蒜切段备用。热锅下油，放入鸡块翻炒至半熟，放入姜蒜和青红椒炒出香味。放入木耳、料酒、生抽、盐翻炒均匀，加入适量的水，炖至汤汁浓稠，加入鸡精、白糖翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减调料。