鸡架汤的家常做法

以下是鸡架汤的家常做法：

食材：鸡架、土豆、豆皮、香菜、盐、料酒、生抽、鸡精、葱、姜、蒜

步骤：

1. 鸡架清洗干净，剁好姜片和葱段。

2. 锅中加入足量清水，放入鸡架大火煮开，捞出浮沫，煮至鸡架熟透。

3. 土豆去皮切块，豆皮切丝，香菜和葱切碎。

4. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡架翻炒均匀。

5. 倒入料酒去腥，加入生抽、盐和适量清水煮开。

6. 放入土豆和豆皮煮至土豆熟软，加入适量鸡精调味。

7. 盛入碗中，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 鸡架要煮熟透，口感才会鲜嫩。

2. 土豆和豆皮煮熟即可，不要煮过火。

3. 香菜切碎后要撒在汤上，可以根据个人口味适量增减。

以下是制作鸡架汤的家常做法注意事项：

食材：鸡架、鸡精、盐、香菜、胡椒粉、米酒、姜、葱。

步骤：

1. 准备好的鸡架清洗干净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，上火煮开，焯水去血沫。

2. 焯水后的鸡架捞出再次清洗干净，放入高压锅中，加入适量的清水，加入一小勺盐，加入一小勺鸡精，加入适量的胡椒粉。

3. 锅中加入几滴米酒，然后盖上锅盖，大火烧开，转小火压十五分钟左右。

4. 压好鸡架汤之后不要急于打开锅盖，让鸡汤再闷一会，这样鸡汤会更浓一些。

5. 鸡架汤煮好之后不要急于调味道，放置一会汤的温度降低一些在调味道，味道太淡不好加。

6. 调好味道后撒上一些切好的香菜即可。

注意事项：

1. 鸡架要焯水去血沫，再清洗干净。

2. 压鸡架汤的时间不要太短，一定要压透。

3. 调味道时不要急于求成，等汤温降低一些再调味。

4. 喝汤时不要急于调咸鲜味，先喝一碗原汁原味的鸡汤再调味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是鸡架汤的家常做法的相关信息：

食材：鸡架、棒骨，生姜，盐，白胡椒粉，鸡精，香菜。

具体步骤：

1. 把鸡架去净杂质，洗净。

2. 锅内放入清水，把鸡架放下去焯水去血沫。

3. 棒骨洗净备用。

4. 将棒骨放到开水中烫一下，去血水和杂质。

5. 将焯好水的鸡架、棒骨放入砂锅中，加入足量清水烧开。

6. 加入生姜和少许白胡椒粉去腥。

7. 用小火炖至汤汁浓白。

8. 加入盐调味，再放入少许鸡精提鲜。

9. 撒上香菜段即可。

鸡架汤是一道营养丰富的家常菜肴，做法简单易学。