软麻花的家常做法

软麻花的家常做法如下：

食材：

300克面粉

5克酵母

2勺糖

2个鸡蛋

10克油

适量水

2勺食用碱

2勺蜂蜜

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖、鸡蛋、油和适量的水混合在一起，搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 将食用碱和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀备用。

3. 取出发酵好的面团，放在案板上揉搓排气。

4. 将面团分成若干个小剂子，每个剂子搓成细长条，卷起来，稍稍整理成条状。

5. 在每一个面团表面刷上一层食用碱水。

6. 将做好的面团放入烤箱中发酵，烤箱调到35度，70%的湿度，约30分钟左右。

7. 在面团表面刷上一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱中，170度烤20分钟左右。如果麻花表面颜色较深，可以盖上锡纸继续烤。

8. 烤好后取出，软麻花就做好了。稍作冷却后，可以密封袋保存，口感更佳。

按照上述步骤操作后，就能做出软软的麻花啦！

软麻花的家常做法步骤如下：

1. 将面粉放入盆内，加入酵母、白糖、色拉油和成面团。

2. 将和好的面团搓成条，切成剂子。

3. 将切好的剂子刷上油，用保鲜膜盖好，饧10分钟。

4. 将饧好的剂子，两头捏住，搓成条。

5. 双手拎起条的两头，轻轻地抻长，要一边抻一边旋转。

6. 油锅烧热，将抻好的麻花生入油锅，慢火炸制。

7. 待炸至棕黄色时，用筷子将条拨开，使麻花变软，再翻动，炸制双面金黄即可出锅。

注意事项包括：

1. 剂子刷上油后要用保鲜膜盖好，防止风干。

2. 抻条时要一边抻一边旋转，这样抻出来的面条才光滑、柔软。

3. 油温要控制好，不能超过180度，这样炸出来的麻花才焦、酥、脆。

完成上述步骤后，您就可以做出软麻花的家常做法了。如果需要更多信息，可以请教做过软麻花的人。

以下是软麻花的家常做法相关信息：

食材：

面粉250g、3个鸡蛋、酵母粉4g、食用油适量、白砂糖适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，中间用手指抠一个洞，将酵母粉放入面粉的中间位置。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 将蛋液倒入面粉中间的坑中，加入适量的水，和成面团。

4. 将面团揉光滑后放在温暖的地方，发酵到两倍大。

5. 面团发酵的时候，将白砂糖放入碗中，加入适量的干面粉，搅拌均匀，作为制做麻花的内馅。

6. 将面团擀成面饼，中间均匀的刷上内馅，从一端卷起，卷到头，将面团竖起来用手按扁。

7. 用刀切成均匀的几段，用手将面团拧成麻花生坯。

8. 锅中倒入适量的油，油温6成热时，将麻生坯放入锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 炸麻花的时候，最好使用中小火，火候不宜太大，以免炸糊。

2. 麻花坯子成型后，要轻轻地用筷子抖开，这样炸制时，油花不会集中在一起。

3. 炸麻花的时候一定要掌握好油温，不能太高也不能太低。

以上就是软麻花的家常做法步骤。