四丸子的家常做法

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种制作方法：

肉丸子做法：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 肉末放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌上劲。

3. 锅中放入清水烧开，放入肉末，边搅边煮，煮至肉末浮起。

4. 放入白丸子，继续煮几分钟。

5. 加入青菜、盐、鸡精，煮至丸子熟透即可。

萝卜丝丸子汤做法：

1. 准备原料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜、萝卜、淀粉、盐、胡椒粉。

2. 将葱姜切碎，加到肉馅中，再放入盐、胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀。

3. 萝卜洗净刨成丝，烧一锅水，将萝卜丝焯水捞出，挤干水分备用。

4. 鸡蛋搅匀，锅中放适量油烧热，倒入肉馅快速炒散。

5. 倒入萝卜丝和适量热水，大火烧开后调小火，放入挤成小丸子的萝卜丝。

6. 加盐和鸡精调味，最后淋上几滴香油即可。

可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。

四丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉剁成泥，加入黄酒、盐、清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

2. 搅拌成肉馅后，将肉馅挤成小丸子，下入油锅炸至金黄熟透。

3. 将丸子放入碗中，加入鸡汤、姜片和盐，放入蒸锅中蒸30分钟。

4. 蒸好后，将盘子里的汤汁倒入锅中，勾薄芡，将芡汁浇在丸子上即可。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌上筋，丸子下锅用中火。

2. 鸡汤可用清水代替，姜片有助于去腥提味。

3. 蒸的时间不宜过短，否则丸子口感不够软嫩。

四丸子是一道家常美食，通过油炸或蒸煮等烹饪方式制作而成。其特点色泽金黄、口感软嫩、味道鲜美。制作过程中需要注意食材的用量，以及烹饪方式的恰当选择，以确保四丸子达到最佳的口感和外观。

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、香油、鸡蛋、油豆腐、香菇、青豆、玉米粒、高汤

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉和少许淀粉，打入一个鸡蛋，然后沿着一个方向搅拌上劲，备用。

2. 将葱姜切成末，加入肉馅中，再倒入香油，拌匀。

3. 将油豆腐挖成小球，挖小球的时候尽量保持球形的完整，不要把油豆腐弄碎。

4. 香菇和玉米粒、青豆一起焯水，然后捞出备用。

5. 热锅凉油，放入四丸子翻炒，炒至肉色变白。

6. 放入香菇、青豆、玉米粒翻炒均匀，加入少许高汤和盐调味。

7. 将炒好的四丸子放入砂锅中，然后在砂锅中放入开水和调味料（盐、生抽），加锅盖炖煮约20分钟。

8. 将豆腐球放入砂锅中，继续炖煮至豆腐球变熟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。