素米线的家常做法

以下是素米线的家常做法：

1. 准备食材：酸辣米线汤底材料（酸菜、香菜、榨菜、花生米、草菇老抽、盐、胡椒粉、香醋）、素米线、花生油、盐、蘑菇精、姜末、蒜泥、辣椒油。

2. 烧一锅水，将素米线放入锅中煮，煮至素米线变软煮熟。注意控制火候，不要煮太久以免失去弹牙的口感。

3. 在煮素米线的同时，准备调料。将酸菜、香菜、榨菜等洗净切碎备用。准备花生米，如果不喜欢吃花生米可以省略这一步。

4. 煮熟的素米线捞出，放在碗里，加入适量的花生油，拌匀，以增加底味的香味。

5. 将切好的酸菜、香菜、榨菜和姜末、蒜泥放在素米线上面。

6. 倒入调好的酸辣汤底（盐、蘑菇精、胡椒粉、草菇老抽、香醋），最后加入辣椒油提味。

完成以上步骤后，一碗美味的素米线就做好了。可以根据自己的口味调整各种调料的用量。

制作素米线的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：米线、香菜、蒜、生抽、醋、辣椒红油、花椒油、盐、白开水、鸡汤或骨汤。

2. 将蒜制成蒜蓉，或直接买现成的蒜蓉酱。

3. 将米线放入滚水中烫一下，捞出沥水备用。

4. 调制汤底：将生抽、醋、辣椒红油、花椒油、盐和白开水按个人口味混合在一起，成为酸辣汤底。可加入一些现成的鸡汤或骨汤调味。

5. 将调制好的汤底倒入碗中，放入烫好的米线。

6. 最后，可以根据个人口味加入香菜、花生米、榨菜等调味料。

7. 注意事项：制作过程中可根据个人口味调整调料的种类和数量；米线不宜烫太久，以免过于软烂；调味料可自由添加，酸辣汤底和鸡汤或骨汤的量也要根据实际情况调整。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整，希望对你有所帮助。

以下是素米线的家常做法相关信息：

1. 准备材料：素米线、花生酱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、辣椒油以及各种自己喜欢的蔬菜（例如豆皮、豆芽、蘑菇、金针菇等）。

2. 将素米线放入开水中焯水，焯好捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，放入切好的葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱翻炒。

4. 加入适量水，放入花生酱、辣椒油、生抽搅拌均匀。

5. 放入各种蔬菜，煮熟。

6. 把蔬菜捞入碗中，浇上花生酱汤底。

7. 把焯好的米线铺在蔬菜上。

8. 搅拌均匀即可享用。

制作时可根据口味调整，如果需要更多信息，建议到美食网站查询。