鸡翅做法大全家常

鸡翅的家常做法有以下几种：

1. 香辣烤鸡翅：将鸡翅洗净，用刀尖在鸡翅两面扎若干小眼儿，以便入味；将生姜、蒜瓣、生抽、盐、白糖、料酒等调味料制成酱汁；将鸡翅腌制一段时间，中途可翻动几次；将腌制好的鸡翅摆在烤盘上，刷少许酱汁，放入烤箱，根据需要烤制时间；取出烤盘，将鸡翅翻面，再刷酱汁，继续烤制，直至熟透。

2. 可乐鸡翅：将鸡翅清洗干净，两面改刀，在正反两面斜划几刀，方便入味。将鸡翅放入锅中干煸，直至两面金黄。然后加入可乐、酱油、生姜、蒜瓣、冰糖等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖至汤汁收干时，可以撒上少许香菜或葱花点缀，味道更佳。

3. 红烧鸡翅：将鸡翅清洗干净，剁成块，用料酒、盐、生抽等腌制一段时间。热锅凉油，放入生姜和大葱炒香，倒入鸡块，大火翻炒。加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料，翻炒均匀。加入适量的水，小火慢炖，直至鸡块熟透。最后加入葱花、味精等调料，翻炒均匀即可出锅。

4. 蒜香炸鸡翅：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡皮上划几刀，以便入味。将蒜瓣切成末，与生抽、胡椒粉、盐等调料混合均匀，制成腌制鸡翅的酱料。将鸡翅腌制一段时间，再裹上面粉，放入油锅炸至金黄即可。

以上就是一些鸡翅的家常做法，可以根据个人口味选择合适的做法。

制作鸡翅的家常菜需要注意以下几点：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，泡除血水，这样制作出来的鸡翅不会有腥味，而且口感更好。

2. 鸡翅在煎之前，需要先用厨房用纸吸干水分，这一步很重要，因为水分不吸干的话，鸡皮容易糊，而且煎制的时候会油花四溅。

3. 制作过程中，可以适当加一些调料来增加口感，比如料酒、生抽、蒜末、姜末、盐、糖等。

4. 最好使用不粘锅，这样可以避免鸡皮糊锅的情况，也更容易控制火候。

5. 最好一次性将汤汁收干，这样鸡翅可以更好的入味。

下面介绍一种家常做法：

材料：鸡翅、生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜片、盐、黑胡椒碎、糖、番茄酱

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入姜片和少许盐腌制15分钟。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡翅，中大火两面煎至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，放入番茄酱炒香。

4. 倒入适量料酒、生抽、蚝油、少许老抽（调底色）和一小勺糖。

5. 倒入煎好的鸡翅，大火翻炒均匀，使鸡翅都裹上酱汁。

6. 盖上盖子小火焖煮5分钟，大火收汁，撒上少许黑胡椒碎即可。

注意事项：收汁时要不停翻炒，以免鸡翅糊底。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

鸡翅做法大全家常有以下几个：

1. 可乐鸡翅：将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后沥干水分，在锅中放入适量油，煎至金黄。倒入可乐、酱油、生姜、盐等调味品，炖至汤汁浓稠即可。

2. 蒜香鸡翅：将鸡翅腌制一段时间后，在锅中煎至金黄，然后放入蒜头、辣椒等调味料炒香，加入适量清水，炖至汤汁浓稠即可。

3. 红酒鸡翅：将鸡翅浸泡在红酒中腌制一段时间，然后焯水、煎至金黄，加入香菇、木耳等蔬菜炖煮，最后加入酱油、盐等调味品，炖至汤汁浓稠即可。

4. 香酥炸鸡翅：将鸡翅腌制后，裹上鸡蛋液和淀粉糊，放入油锅中炸至金黄即可。

5. 香菇酱鸡翅：将鸡翅放入香菇酱中腌制一段时间，放入锅中煮至酱汁浓稠即可。

以上是鸡翅做法大全家常的相关信息，制作时可根据个人口味进行调整。