鸡蛋布丁家常做法

鸡蛋布丁家常做法如下：

主料：

牛奶100克，鸡蛋2个

辅料：

细砂糖20克，香草粉1克，动物性淡奶油适量

具体步骤：

1. 将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖和香草粉搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，加热到砂糖融化即可，然后放置到不烫手。

2. 把鸡蛋打散，然后慢慢倒入牛奶中，搅拌均匀。

3. 把蛋液过滤一遍，滤掉蛋液中的泡沫和杂质。

4. 把蛋液倒入布丁瓶或者模具中（如果用布丁瓶，直接放入冰箱就可以了），然后在表面装饰上水果或者奶油等。

5. 把瓶子放入冰箱冷藏层，冷藏4小时以上就可以吃了。

注意：如果想要表面有更丰富的装饰效果，可以在布丁表面刷上一层巧克力酱、水果酱等，然后再装饰上自己喜欢的水果或者薄荷叶即可。

鸡蛋布丁家常做法的注意事项如下：

1. 制作时需要将鸡蛋打散，否则会出现颗粒。

2. 制作时需要加入牛奶和白砂糖，口味会更好。

3. 鸡蛋和牛奶的比例约为2:3，可根据个人口味适当调整。

4. 要使用开水将容器消毒，防止蛋液细菌污染。

5. 鸡蛋布丁需要用保鲜膜覆盖好，防止细菌进入，同时需要等待完全冷却后再食用。

6. 如果喜欢吃口感更Q弹的布丁，可以在搅拌鸡蛋和牛奶时，加入一点食用小苏打。

此外，还需注意：制作过程中火力不可太大，蒸制时间不可太长，否则容易造成蛋羹表面起蜂窝状，影响口感和美观。同时，还需注意食品安全，确保食材新鲜，制作过程卫生，以免食物中毒。

鸡蛋布丁家常做法的相关信息如下：

1. 材料：鸡蛋布丁的用料主要为牛奶、淡奶油、细砂糖、鸡蛋等。

2. 工具：烤碗或者杯子、搅拌器。

3. 做法：首先，将牛奶、细砂糖、香草棒放入锅中加热，待砂糖溶解后，再浸泡一会儿。接着，将鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌均匀。将蛋奶液过筛两次，倒入烤碗中。最后，将烤碗放入预热好的烤箱中，以165度烤约30分钟即可。

需要注意的是，在制作过程中，蛋液要分次加入，并充分搅拌，同时烤箱温度和时间也要根据实际情况进行调整。另外，布丁烤好后需要立即取出晾凉，才能脱模食用。