鸡肉家常做法大全

鸡肉的家常做法有很多，如：宫保鸡丁、辣子鸡、鸡汤、白切鸡等。

宫保鸡丁：需要鸡肉、花生、蒜、酱油、白糖、料酒、水淀粉、花椒等。将鸡肉拍散，切成块，放入碗中加入水淀粉和料酒腌制。花生用油炸熟。将葱姜蒜爆香，放入鸡丁翻炒，加入调料翻炒至熟，最后放入花生米。

辣子鸡：需要鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜等。将鸡肉切块，加入酱油、盐、料酒等腌制片刻。锅中加油烧热，将鸡块炸熟捞出，再将葱姜蒜炒香，放入辣椒和花椒炒出香味，放入鸡块翻炒均匀出锅即可。

鸡汤：需要鸡肉、姜、葱、盐等。将鸡肉洗净，焯水后放入砂锅中，加入清水和姜片、葱段。用大火烧开后转小火，放入适量的盐，煲两个小时即可。

白切鸡：需要鸡肉、姜末、葱末、酱油等。将鸡肉煮熟捞出，控干水分。将油烧热，放入姜末和葱末爆香，浇在鸡上，切块装盘，浇上调味料即可食用。

除了以上几种做法，鸡肉还有很多其他做法，可以根据个人口味选择适合的。

鸡肉家常做法大全及注意事项如下：

宫保鸡丁。食材包括鸡胸肉、花生、葱、蒜、姜、辣椒、花椒、酱油、料酒、白胡椒、淀粉等。制作过程需要注意花生要等最后加入，否则会变色影响卖相。

辣子鸡丁。需要准备鸡肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜等材料。制作过程中需要将鸡肉切块后，加入酱油、盐腌制15分钟，再加入干辣椒和花椒炒制。

香菇炖鸡。需要准备香菇、鸡肉、红枣、姜等材料，注意鸡肉要先焯水去血水，再与其他食材一起炖煮。

三杯鸡。主要材料有鸡块、洋葱、西红柿等，制作过程需要注意鸡块要先用酱油腌制，再炒至表面金黄，加入洋葱和西红柿后再加入调料。

注意事项。鸡肉在烹饪前要确保没有血水，应煮熟透再食用。鸡肉可以和大部分蔬菜一起食用，但要注意不要过量，因为鸡肉含有较高的胆固醇。对于有高血压、肥胖症、高血脂等问题的人，食用鸡肉时需要注意控制摄入量。

以上就是一些鸡肉的家常做法和注意事项。请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整食材和烹饪方式。

鸡肉家常做法有很多种，以下是一些常见的鸡肉家常做法：

1. 宫保鸡丁做法：将鸡肉切丁，加入适量盐、料酒、酱油腌制20分钟。将葱姜蒜、干辣椒花椒等调料炒香备用。将腌制好的鸡丁滑炒至变色，捞出备用。用同样的油炒熟花生米，炸熟至花生米变深色。最后将炒好的鸡丁、花生米加入炒好的调料中，快速翻炒均匀即可。

2. 青椒鸡丝做法：将鸡肉切丝，加入适量盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将青椒切丝，姜蒜切末备用。将鸡丝过油炒熟，捞出备用。将青椒丝炒熟，加入姜蒜末、盐、味精等调料，最后加入鸡丝翻炒均匀即可。

3. 鸡汤做法：鸡肉切块，放入砂锅中，加入足够的水。大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和花椒等调料，转小火炖一个小时左右。加入适量盐和葱花即可。

4. 辣子鸡做法：将鸡肉切块，加入适量盐、料酒、酱油腌制15分钟。将干辣椒和花椒炒香备用。将腌制好的鸡块炸至金黄色，捞出备用。最后将鸡块和干辣椒、花椒一起炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。

5. 鸡汤面/汤做法：除了鸡汤的步骤外，将鸡肉捞出后，可以加入适量面条或者配菜，煮熟后加入适量鸡汤和调料即可。

此外，鸡肉还可以做成红烧鸡块、土豆烧鸡块、辣子鸡丁、香菇炖鸡等多种家常菜肴。可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。