家常牛轧糖的做法

家常牛轧糖的做法如下：

食材：

棉花糖150克，奶粉50克，坚果（如核桃、杏仁等）50克，无盐黄油50克，花生米适量。

步骤：

1. 将花生米用炒锅炒熟，去皮后放在一旁待用。

2. 黄油隔水加热融化成液态，倒入棉花糖中，搅拌均匀。

3. 加入奶粉，再倒入融化的黄油，搅拌均匀后放置一会儿，让棉花糖充分吸收奶香。

4. 倒入坚果和花生米，用刮刀翻拌均匀。

5. 将拌好的棉花糖等混合物均匀地铺在涂了油的烤盘上，用刮刀稍稍整形。

6. 在烤网上放上硅油纸，将整形好的糖放在上面进一步整形和定型，约需要等待半个小时左右。

7. 完全冷却后，用刀切块即可。

温馨提示：做牛轧糖的机器一般使用切片机或者切糖机才能切成漂亮的形状。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好调整食材比例。

制作家常牛轧糖的注意事项和过程如下：

1. 准备材料：主要材料为棉花糖和无糖奶粉，还需要准备少量油来帮助融化棉花糖。

2. 炒棉花糖：用小火将油放入锅中，然后将棉花糖放入锅中，用锅铲慢慢搅拌使棉花糖融化。注意不要烧太久，融化即可。

3. 加入奶粉：当棉花糖融化后，立即加入奶粉，快速搅拌，使奶粉与棉花糖充分混合。

4. 制作成条状：将糖团制作成条状，并用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一个小时左右，口感会更加硬脆。

在制作过程中需要注意以下几点：

1. 用小火慢慢搅拌，避免烧焦。

2. 制作过程中不要加水或其他液体调料，以免影响口感。

3. 制作完成后，要尽快食用，因为牛轧糖含有大量糖分，容易变质。

4. 注意安全，使用刀具和烤箱时要注意操作规范。

以上就是制作家常牛轧糖的基本步骤和注意事项。希望对你有所帮助！

以下是家常牛轧糖的常见做法：

材料：

棉花糖300克，奶粉150克，坚果配料随意，糯米纸，糖纸

步骤：

1. 将棉花糖放入不粘的锅中，用最小火炒棉花糖，直到棉花糖完全融化。

2. 加入奶粉，快速搅拌均匀。

3. 倒入糯米纸中，迅速整形（如果没有糯米纸，可以将整形后的牛轧糖放入油纸或者油布上擀成薄片）。

4. 切块，包上糖纸即可。

5. 如果喜欢坚果等配料，可以在整形前将坚果撒在棉花糖上一起炒制，晾凉后使用。

小贴士：

1. 棉花糖融化后要尽快制作，以防冷却凝固。

2. 整形时可以用刮板将糖饼整形成方块状，这样切块后比较整齐。

3. 如果没有糯米纸，可以用油纸或者油布代替，但要注意防粘。

4. 切好的牛轧糖可以放在密封袋里保存，防止风干。

牛轧糖制作简单，口感香甜，是很多人喜欢的零食。可以根据个人口味加入不同的配料，如花生、芝麻等。