家常炮仗面的做法

家常炮仗面的做法如下：

1. 准备食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、蒜苔等。

2. 将豆芽清洗干净，沥干水分。

3. 青菜蒜苔切段，猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。

4. 面粉中加入适量盐，倒入适量水，和成较硬一点的面团。

5. 将面团擀成大薄片，撒上适量干面粉，用刀将面片切成条状。

6. 锅中倒入适量油，将葱花炒香，放入肉丝翻炒至变色。

7. 加入豆芽，翻炒至变软。

8. 倒入青菜蒜苔，继续翻炒。

9. 加入适量盐、鸡精、生抽调味。

10. 锅中倒入适量水，水开后下入面条，中火煮1分钟左右。

11. 面条煮熟后捞出盛入碗中，将炒好的料浇在面条上即可。

这样就可以做出家常炮仗面了，可以根据口味和需要进行调整。

家常炮仗面的做法如下：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、蒜、花生碎、酱油、盐、辣椒面。

1. 面条煮熟捞出过凉水，淋上香油。

2. 热锅凉油，放入葱花蒜末炒香，放入猪肉炒熟，加入酱油调色。

3. 放入豆芽菜和青菜，加入辣椒面翻炒均匀。

4. 放入盐和花生碎翻炒均匀即可出锅。

5. 把炒好的菜放在面条上，再放上一些花生碎搅拌即可食用。

注意事项：煮面条时不要煮过久，否则会煮烂。炒菜时注意火候，适量加入水，控制时间，保持菜色鲜艳，口感鲜美。搅拌时，注意均匀分配，让菜和面条充分混合。

另外，炮仗面是陕西省富平县地方小吃，其特点是面条光润筋道，臊子麻辣利口，诱人食欲。在制作上要注意火候的掌握，味道的调配，只有这样才能做出美味的家常炮仗面。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炮仗面的做法相关信息：

食材：面条、猪肉、豆芽、青菜、葱、蒜、花生碎、酱油、盐、辣椒酱。

步骤：

1. 猪肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 蒜切蒜末，葱切葱花，青菜洗净备用。

3. 豆芽洗净去尾部，青菜切段备用。

4. 锅中加入适量油，下入豆芽菜，加少许盐，翻炒至断生后盛出备用。

5. 锅中加入适量油，下入葱花和肉丝，翻炒至肉丝变色。

6. 加入蒜末，再加入辣椒酱，炒匀。

7. 加入酱油，炒匀后加适量清水煮沸。

8. 下入炮仗面，煮熟后捞起，放入碗中。

9. 面条上放上豆芽菜、青菜，再浇上汤汁。

10. 最后撒上花生碎和葱花即可食用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，祝你用餐愉快。