家常皮蛋做法视频

以下是制作家常皮蛋的步骤，可以通过视频分享的形式展示整个制作过程：

食材：松花蛋6个、芝麻酱1茶匙、麻辣汁2汤匙、蒜8瓣、醋1汤匙、生抽3茶匙、香油适量、盐少许、糖少许、水少许、红油适量、花生碎适量、辣椒油适量。

1. 将松花蛋去皮，放在水中加入少许醋浸泡3-5分钟。

2. 将去皮的松花蛋放在案板上，用小刀在皮蛋上划出小口。

3. 将所有调料放在一个小碗中调成汁备用。

4. 将皮蛋放在一个盘中，浇上调好的汁，撒上花生碎和葱花。

5. 将另一个盘子中放入辣椒油和红油，将松花蛋一切为二，摆放在盘中即可。

视频制作：使用手机录制工具录制制作过程的视频，同时配以清晰的讲解。将视频上传至视频平台，如抖音、快手等，同时附带食谱和制作步骤图文说明，以便观众能够按照步骤操作。

注意事项：

1. 皮蛋划口时要轻，以免破损。

2. 调料汁要调成合适的浓度，口感要适中。

3. 视频要清晰，配乐要适当，以提高观众的观看体验。

通过这样的方式，观众可以通过观看视频学习到家常皮蛋的制作方法，同时也可以通过图文说明进行复刻。

制作家常皮蛋的注意事项：

1. 皮蛋制作过程中需要加入黄泥、食盐、松烟粉等配料，比例可根据个人口味调整。

2. 捣制泥浆时要细致，过筛的黄泥和食盐加入清水搅拌均匀后，要过滤出杂质，再倒入盆内。

3. 将松烟粉用清水调匀，倒入调好的泥浆中调匀，最后将洗净的皮蛋放入泥浆中搅拌均匀。

4. 包裹泥浆时要裹得严实，可多滚几次以使泥浆均匀裹在皮蛋上。

5. 包裹好的皮蛋用稻草扎紧后，用谷壳灰再次拌匀包裹，放置7-10天后即可剥壳食用。

以下是家常皮蛋做法的视频：

1. 用料：松花皮蛋拌凉粉、豆腐、生抽、香油、蒜泥、香菜碎、辣椒油。

2. 步骤：将皮蛋剥壳，拍扁，放碗中摆盘；凉粉切小块装盘；豆腐切块装盘；蒜泥、生抽、香油、辣椒油调成汁；将汁淋在皮蛋、凉粉、豆腐上，撒上香菜碎即可食用。

以上内容仅供参考，建议观看视频获取更直观的教程。

以下是家常皮蛋做法视频的相关信息：

视频来源：优酷视频

视频时长：5分钟

视频简介：本视频介绍如何在家制作松花皮蛋，所需材料为松花皮蛋料包、八角、陈皮、老抽、生抽、冰糖、香醋、味精、盐、水。

视频指导：通过详细步骤解说如何制作松花皮蛋，包括准备材料、熬制汤料、剥壳、放入汤料、腌制皮蛋、制作松花皮蛋等。

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