酱焖肉的家常做法

酱焖肉的家常做法如下：

食材：五花肉500g、黄豆酱2勺、八角1颗、桂皮少许、干辣椒3颗、青蒜叶适量、姜片3片、食用油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净备用。

2. 锅中放入清水，将五花肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后煮3-5分钟捞出五花肉备用。

3. 锅中放入适量油，油温热时将五花肉放入锅中，煎至两面金黄，出油后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入黄豆酱炒香，炒出酱香味。

5. 放入八角、桂皮和干辣椒炒香。

6. 倒入生抽、料酒，加入适量清水。

7. 放入煎好的五花肉，加盖小火焖煮30-40分钟。

8. 焖煮好后，打开锅盖，放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上青蒜叶，即可装盘出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的酱焖肉了。

酱焖肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净后切成块状，用油煸炒肉块出油。

2. 加入葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮等香料，炒出香味。

3. 加入酱油，料酒，盐等调味料，继续翻炒均匀。

4. 加入热水，没过肉面，盖上盖子，大火烧开后转小火。

5. 炖至汤汁剩余不多时，加入适量鸡精调味，即可出锅。

在制作时需要注意以下几点：

1. 煸炒肉块时要将肉块炒至表面焦黄，这样能更好的吸收油脂，使五花肉口感不油腻。

2. 加入的热水量要比肉块多一些，这样在炖煮过程中汤汁不会减少，口感更浓郁。

3. 炖肉时要用小火慢慢炖煮，使五花肉吸收汤汁，口感更软糯。

4. 最后的鸡精调味可以根据个人口味适量添加，如果不加鸡精则汤汁会更加浓郁鲜美。

希望以上建议能对你制作酱焖肉有所帮助！

酱焖肉的家常做法具体步骤如下：

材料：五花肉、黄豆酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、食盐、白糖、胡椒粉、香油。

1. 将五花肉洗净切块，放入锅中加入清水煮沸，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，油温五成热时下入葱姜蒜炒香，再加入适量黄豆酱炒匀。

3. 将五花肉块倒入锅中，加入料酒、酱油、食盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮至五花肉熟软，约需1小时左右。

5. 最后，淋入适量香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。

注意掌握火候，以免炖煮时间过短或者过烂。这样，酱焖肉就做好了。