酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、蚝油、胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 猪瘦肉切丝，加入料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制一会儿。

2. 洋葱切丝，青红椒各半个切丝，葱姜蒜切末。

3. 豆瓣酱用刀剁碎一些，锅中放适量油，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入葱姜蒜炒香，放入肉丝炒到断生。

5. 放入蚝油、盐、糖、酱油、鸡精、醋少许，尝一下味道炒匀。

6. 放入配菜翻炒至断生即可出锅。

注意：如果不能吃辣可以用不辣的辣椒代替配菜。根据口味选择放入的量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能太短，必须让肉丝充分吸收配料，这样炒出的肉丝才会嫩滑爽口。

2. 肉丝过油时要炒散，以免成菜过于粘连。

3. 炒酱酱肉丝的锅要先烧热再放油，油量要适中，油太热会糊，太冷会粘锅。

4. 肉丝要一次炒熟，否则会出现外焦内软的情况。

5. 配菜要等肉丝炒熟之后再放，以免成菜过软。

按照以上步骤操作酱酱肉丝，即可完成制作，希望对您有所帮助。

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，泡姜、泡椒切丝，葱切花。

3. 调制酱汁，将生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、蚝油放入碗中搅拌均匀。

4. 热锅放油，放入肉丝滑散，炒至变色。

5. 放入葱花，炒出葱香味。

6. 放入青椒、洋葱、泡椒、泡姜炒出香味。

7. 放入肉丝，淋入酱汁，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和材料选择不同的调料，希望对您有所帮助。