酱闷鱼的家常做法

酱闷鱼的常见家常做法如下：

原料：鲜鱼500克、油、葱丝、姜丝、大料、酱油、糖、料酒、醋、盐、鸡精、适量。

步骤：

1. 鱼去内脏、鳞，洗净，切成小块；

2. 锅中加油烧热，放入葱丝、姜丝和大料炒香；

3. 加入酱油、料酒、醋、糖，炒一下，以便鱼更好的入味；

4. 锅中加入清水，放入鱼块，大火烧开；

5. 加入适量盐和鸡精调味，转小火慢炖；

6. 炖至汤汁收干，鱼肉软烂即可。

酱闷鱼是北方的一道家常菜，口味酸甜可口，鱼肉鲜嫩，营养丰富。完成以上步骤后，美味的酱闷鱼就做好了。

请注意，鱼的烹饪时间要控制好，避免煮过火导致口感不佳。如果烹饪过程中有任何疑问，可以向厨师或参考网上的教程。

酱闷鱼的家常做法如下：

食材：鱼、葱、蒜、姜、盐、酱油、白糖、料酒或白酒、醋、豆瓣酱

步骤：

1. 鱼处理干净，在鱼身划几道，腌制二十分钟左右。

2. 葱切段，姜和蒜切片。

3. 锅中放适量油，爆香葱、姜、蒜。

4. 放入豆瓣酱，小火翻炒出香味。

5. 放入酱油、料酒或白酒、白糖、醋，调一碗的酱汁。

6. 酱汁炒香后，放入适量水。

7. 水开后，将鱼放入锅中，大火煮十分钟。

8. 十分钟后，鱼汤浓稠即可出锅。

注意事项：

1. 鱼要腌制一段时间后再烹饪，这样更入味。

2. 煮鱼的时候要用大火，煮的时间不要太久，不然容易煮烂。

3. 豆瓣酱本身已经有盐味，所以加盐要适量。

4. 鱼肉富含优质蛋白、钙、磷等营养元素，有利于孩子的骨骼发育和大脑发育。

在烹饪过程中，注意保持鱼皮的完整，不要煮散，享受美味可口的酱闷鱼吧！

酱闷鱼的家常做法相关内容如下：

酱闷鱼是一道美味的家常菜，制作过程包括准备食材、处理鱼并切段、处理锅具等步骤。

制作酱闷鱼需要用到鲫鱼、葱、姜、红辣椒、青辣椒等食材，需要用到豆瓣酱、生抽、老抽等调料。

制作酱闷鱼的过程包括热锅凉油、爆香葱姜辣椒、煎鱼等步骤。煎至两面金黄捞出，放入葱姜，再放入豆瓣酱炒香，加入适量水、生抽、老抽等，再将鱼放入锅中，大火煮开之后转小火慢炖。

闷的过程中需要注意观察，防止鱼炖烂或粘锅，出锅前可撒上香菜末点缀。

以上就是制作酱闷鱼的基本步骤和注意事项。酱闷鱼口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭食用的菜肴。