凉拌生菜家常做法

凉拌生菜的家常做法如下：

食材：生菜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油。

步骤：

1. 生菜掰开洗净，大蒜切末，小米椒切圈。

2. 碗中放入生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖搅拌均匀，调成料汁。

3. 起锅烧开水，放入生菜焯水，焯水时间不要过长，断生即可。

4. 生菜捞出后放入冷水中过凉，攥干水分后装盘备用。

5. 将切好的蒜末和小米椒放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 将料汁淋入生菜上，用筷子拌匀后即可食用。

也可以根据个人口味加入适量的辣椒油或芝麻油调味。

凉拌生菜的家常做法注意事项如下：

1. 生菜要选新鲜的，洗净后用清水泡一会。

2. 调料汁要趁生菜完全冷却后再放，否则会影响口感。

3. 拌菜时最好现做现吃，不要放酱油，以免氧化变色。

4. 醋的用量不要过多，一点点醋既可以提味，又可以保持生菜的脆嫩。

5. 喜欢吃辣的朋友可以添加适量的辣椒油，既开胃又美味。

6. 不要拌太多，以生菜的量为适量，太多会影响生菜的口感和风味。

7. 最好选用玻璃容器密封保存，以免串味。

此外，还要注意：脾胃虚寒者不要多吃生菜。凉拌生菜是一道非常清爽的菜品，适合夏季食用，但是因为性凉，所以脾胃虚寒者要少吃。在制作凉拌生菜时要注意卫生，保证生菜清洁，避免食品污染。按照以上注意事项制作凉拌生菜，就可以保证菜品的美味和健康了。

凉拌生菜的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：生菜、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、芝麻油。将蒜末、辣椒面准备好。生菜洗净，控干水分。将生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖按照比例调成料汁。将蒜末、辣椒面撒在生菜上，浇上料汁，再加入芝麻油，搅拌均匀即可。

2. 准备食材：生菜、花生米、干辣椒、蒜末、食盐、香醋、生抽、白糖、香油。将生菜洗净，控干水分。锅内加入适量的油，小火炸至花生米酥脆，捞出备用。在碗中放入蒜末，加入适量的食盐、香醋、生抽、白糖搅拌均匀，调成料汁。将料汁倒入装有生菜的盘中，再撒上酥脆的花生米和干辣椒段，浇上热油即可。

3. 准备食材：生菜、花生米、食盐、香油、陈醋、生抽、糖。将生菜洗净备用，将花生米炸熟后，捞出备用。将食盐、香油、陈醋、生抽和糖按照比例调成料汁。将料汁倒入装有生菜的盘中，搅拌均匀即可食用。

以上是凉拌生菜的不同家常做法，可以根据个人口味选择合适的凉拌生菜做法。