四丸子的家常做法

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种制作方法：

方法一：

步骤1：猪肉洗净，剁成肉末。生姜切末，葱切花。

步骤2：肉末放入碗中，加入姜末、葱花、蛋清、盐、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀。

步骤3：加入糯米粉，继续搅拌。糯米粉的量要慢慢加入，直到搅拌到肉馅不黏手即可。

步骤4：取一小块肉馅，揉成大小均等的丸子，在糯米粉里滚一下，让丸子均匀沾上糯米粉。

步骤5：锅置火上，倒入适量清水，放入四丸子，用中火煮沸，转小火煮30分钟即可。

方法二：

材料：猪肉馅、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、玉米淀粉

步骤：1. 把葱姜蒜和胡萝卜切末和肉馅放在一起，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油，再打两个鸡蛋进去。2. 用筷子顺时针把肉馅搅打到上劲。3. 锅里放水烧开，放入肉丸子蒸15分钟，蒸好后取出撒上葱花。4. 锅里放油烧热，浇在丸子上即可。

可以根据自己的口味和材料情况对调料进行适当调整。

四丸子的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉剁成泥，加入黄酒、盐、清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

2. 搅拌成肉馅后，将肉馅挤成小丸子，在开水中煮熟。

3. 将丸子捞出沥干水分。

4. 锅内倒入适量油，加热后放入葱姜末炒香，再放入丸子。

5. 丸子煎至金黄色后，加入适量清水、盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味。

6. 盖上锅盖焖煮至丸子熟透，最后加入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 肉馅要搅拌至有粘性。

2. 挤丸子时不要挤得太大，以免丸子不易熟透。

3. 煎丸子时要用中小火，以免丸子煎焦。

4. 清水要适量，以避免过咸过淡。

四丸子是中国传统名菜之一，通常由猪肉制成。在制作过程中，需要注意肉馅的搅拌、丸子的挤制以及煎制的火候，以保证丸子的口感和品质。同时，烹饪过程中也要注意调料的比例，确保调料的味道能够充分渗透到丸子中，使丸子更加美味。

四丸子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

红烧肉丸子做法：

1. 准备所有食材，肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、生粉、鸡蛋。

2. 热锅少许油，放入葱姜爆香，加入肉馅煸炒至变色。

3. 加入适量热水，没过肉馅即可，然后加入生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀。

4. 加入丸子，大火烧开，转小火慢炖，至汤汁浓稠，最后淋入少许香油即可出锅。

土豆丸子做法：

1. 土豆削皮切块，放入蒸锅中蒸熟后压成泥。

2. 加适量淀粉搅拌均匀，搓成球状。

3. 油锅烧至五成热后下入土豆球，小火慢炸至表面金黄。

4. 另取一锅，放入清水烧开，放入蔬菜和调料煮至断生后捞出。

5. 加入盐、鸡精等调料后勾芡，倒入碗中放凉。

6. 油锅烧热下入土豆球炸至表面金黄捞出沥油，装盘。

7. 将配菜摆放在土豆球上即可。

以上信息供参考，请根据个人口味进行制作。