山楂糕的家常做法

山楂糕的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：山楂果、白糖、柠檬、清水、果胶粉或果糖。

2. 将山楂果洗净，从中间切开，挖去籽。

3. 锅中加水、白糖，煮开融化。

4. 将山楂果放入锅中煮至果肉变软，汁液浓稠。

5. 柠檬挤汁备用。

6. 将煮好的山楂果倒入搅拌机中，高速旋转几分钟，变成山楂泥。

7. 倒入平底锅或电磁炉专用锅，开小火不停翻炒。

8. 加入果胶粉或果糖，继续翻炒，直到粘稠。

9. 取一个容器底部抹上油，把山楂酱倒入容器中，完全晾凉后凝固就是山楂糕了。

10. 切成块食用，可以搭配蜂蜜、白糖、桂花酱等调味。

制作过程中要注意，煮山楂时不要时间过长，否则会煮散。如果想要颜色红润，可以多加一些柠檬汁和少放白糖。希望以上信息可以帮到你。

山楂糕的家常做法如下：

食材：新鲜山楂、冰糖、麦芽糖、柠檬、细砂糖、柠檬汁、果胶、水、山楂果胶勺、细砂糖勺

步骤：

1. 新鲜山楂洗净去核，放入锅中，加入足够的水，大火煮开并保持10分钟。

2. 煮到山楂软烂，用勺子按压，使山楂充分释放出果胶。

3. 准备糖和柠檬汁，山楂果胶勺约两平勺白糖，加入麦芽糖，小火加热到糖融化离火。

4. 加入柠檬汁，用勺子搅拌均匀。

5. 倒入山楂泥，快速搅拌均匀。

6. 倒入容器中，冷却后形成山楂果冻。

7. 切块食用即可。

注意事项：

1. 煮山楂时加水要足够，以免糊锅。

2. 山楂一定要去核，以免影响口感。

3. 加入山楂泥时要用勺子快速搅拌，以免产生面疙瘩。

4. 冷却过程中不要触碰山楂果冻，以免影响外观。

另外，山楂糕的口感酸甜软糯，老少皆宜，营养丰富，具有健胃消食等功效。

山楂糕的家常做法相关步骤如下：

1. 准备原材料：山楂、冰糖、清水、柠檬、淀粉。

2. 山楂加两勺盐搓洗干净，去掉蒂，切成一分为二，挖去籽。

3. 锅中加入清水和冰糖，煮至冰糖融化后转小火，煮至糖浆开始出现细泡并有点粘度，并闻到浓郁的山楂味，倒入山楂，快速翻炒均匀。

4. 倒入柠檬汁，继续翻炒均匀。

5. 山楂泥全部变软后，乘出倒入保鲜盒中，晾至不烫手时，放入冰箱冷藏至凝固。

6. 完全凝固的山楂糕，倒扣在案板上，用刀子沿着边缘一点点割开。

以上步骤仅供参考，建议阅读相关食谱书籍或者咨询专业人士，以获取更加全面和准确的信息。