水蒸肉的家常做法

以下是水蒸肉的家常做法：

食材：猪瘦肉、青椒、红椒、葱、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、蚝油

步骤：

1. 瘦肉洗净切片，青椒、红椒切块，葱切碎。

2. 瘦肉里放入生抽、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 炒锅倒油，爆香葱碎，倒入腌好的肉片翻炒。

4. 加入鸡精、蚝油炒匀。

5. 肉片炒熟后盛出备用。

6. 另一个炒锅倒油，放入青椒、红椒翻炒，加盐调味。

7. 倒入炒好的肉片，加生抽、蚝油翻炒均匀。

8. 蒸锅中倒入水，放入蒸盘，把炒好的肉倒进去。

9. 盖上锅盖，蒸10分钟左右即可。

按照以上步骤，您可以做出美味可口的水蒸肉。

以下是水蒸肉的家常做法注意事项：

食材：五花肉、大白菜、葱、姜、蒜、酱油、生抽、盐、鸡粉、食用油、水蒸肉调料等。

1. 五花肉洗净切薄片，葱切葱花，姜蒜切末。

2. 大白菜洗净切片，将切好的五花肉和白菜放入碗中，加入葱花、姜蒜末，再加入适量酱油、生抽、水蒸肉调料，拌匀腌制入味。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变色出香味。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮肉片至熟透。

5. 加入大白菜翻炒至白菜变软，调入适量盐、鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

在烹饪过程中需要注意：

1. 肉片和白菜要切得薄厚适中，这样在腌制和烹饪过程中才能更好地入味。

2. 炒肉片时要热锅凉油翻炒，这样肉片不会粘锅。

3. 加入的水量要根据肉片的多少和个人口味来调整，不宜过多或过少。

4. 焖煮肉片时可以适量加入一些水蒸肉调料，这些调料可以增加肉片的香味和口感。

5. 炒制过程中要注意火候，不要炒糊了。

6. 出锅前可以撒上一些葱花和蒜末提香。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是水蒸肉的家常做法的相关信息：

1. 准备材料：将瘦猪肉切成片，放入盘中，撒上盐、料酒，再放上葱花和少许酱油。将土豆洗净削皮，切成片，用水泡上备用。

2. 制作肉馅：将肉片逐一翻开，将肉片之间的空隙用铲子铲开，便于入味。在剩下的肉末中加入酱油、盐、少许淀粉，搅拌均匀成肉馅。

3. 包裹土豆：将土豆片裹上肉馅，土豆片要裹得薄一些。

4. 蒸制：将裹好肉馅的土豆片码入盘中，撒上葱花和姜末，入蒸锅蒸熟，约需15分钟左右。

5. 调料汁：在锅内倒入适量酱油、料酒、盐、少许糖、淀粉和水，搅拌均匀后煮至沸腾。

6. 浇汁：将做好的料汁倒入盘中，水蒸肉即可食用。

请注意，制作过程中可根据口味和需求调整。