鸡脚汤的家常做法

以下是鸡脚汤的家常做法：

材料：

鸡脚、无花果、玉竹、芡实、淮山、姜、薏仁米、清水、盐。

步骤：

1. 鸡脚在开水里烫一下，去除表面的血沫。

2. 鸡脚放入砂锅中，加入除盐以外的所有材料，加入足够的水。

3. 大火烧开，撇净浮沫。

4. 转小火煮1小时，加盐调味再煮10分钟即可。

鸡脚汤是一道营养丰富的汤品，富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性的恢复。同时，鸡脚汤也具有一定的药用价值，能够润肺、滋阴、养胃、健脾，有助于身体健康。

以下是制作鸡脚汤的家常做法的注意事项：

食材：

鸡爪1斤

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 鸡爪清洗干净后，剁小块，放入加了料酒的温水里焯水，再清洗干净。

2. 把鸡爪放入砂锅内，加足量清水，放入姜片和葱结。

3. 大火煮开后，撇去浮沫，改为中小火炖煮1个小时左右。

4. 加盐调味，放入胡椒粉搅匀即可出锅。

注意事项：

1. 焯水时要用温水，这样鸡皮不容易煮烂，保持完整。

2. 炖煮时，如果喜欢鸡脚软糯的口感，可以多炖煮一段时间。

3. 盐要最后才放，这样可以根据自己的口味来调整咸淡。

4. 喝汤时，可以根据个人口味加入适量的香菜或者葱花，增添风味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。

以下是鸡脚汤的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡爪、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

2. 鸡爪清洗干净后放入锅中，加入料酒和姜片焯水，然后捞出来备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入鸡爪开始煲汤，加入姜片。

4. 大约煲40分钟左右，鸡爪的骨头也炖软了，加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 盛入碗中，撒上一些香菜即可食用。

在制作时可以根据个人口味适当调整调料用量。