鸡根做法大全家常

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉

步骤如下：

1. 鸡根洗净剁小块，用生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

2. 配料：青椒、红椒、洋葱切块，姜、蒜拍碎。

3. 锅烧热，放适量油，倒入鸡根大火翻炒，炒至鸡根肉熟，吐油后，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒炒香，再倒入姜蒜、豆瓣酱翻炒出红油。

5. 加入少量料酒去腥，倒入备用的鸡根，红椒块、青椒块翻炒。

6. 加入盐、鸡精、少量白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

鸡根是一道美味家常菜，做法多种多样，上面的做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

以下是制作家常鸡根的步骤及注意事项：

食材：鸡根、青椒、干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉、辣椒粉

步骤：

1. 锅中加入适量水烧开，放入鸡根焯水，捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入鸡根炸至金黄色，捞出备用，青椒切片，姜蒜切末。

3. 锅中加入适量油，油热后放入姜蒜爆香，加入辣椒粉、胡椒粉、干辣椒炒香，放入鸡根翻炒均匀。

4. 放入青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、糖、生抽、老抽调味，炒至青椒断生即可关火。

注意事项：

1. 鸡根需要先焯水沥干水分，以免炸的时候溅油。

2. 炸鸡根需要控制火候，以免炸糊。

3. 加入的调味料可根据个人口味适量调整。

4. 炒至过程中，要不断翻炒以免糊锅。

5. 鸡根的肉质细嫩，滋味鲜美，且营养丰富，有健脾益气、温中补血之效。

总之，制作家常鸡根需要注意火候、调味料的使用以及食材的处理，同时享受鸡根带来的美味和营养。

以下是鸡根的家常做法：

食材：鸡根、青椒、红椒、姜片、蒜头、料酒、盐、生抽、蚝油、鸡精、糖、醋

步骤：

1. 鸡根洗净剁小块，姜蒜切片，青红椒切圈备用。

2. 锅中底油烧热，下姜蒜爆香，倒入鸡根翻炒。

3. 鸡根炒香后调入料酒，翻炒几下后加盐，生抽，蚝油继续翻炒。

4. 倒入青红椒，加盐，糖，鸡精，醋调味，炒至青红椒断生即可。

鸡根是指鸡腿根部肉质丰满的部分，口感嫩滑，适合红烧、爆炒等多种口味。根据需要您可以选择麻辣、香辣、孜然等口味，制作时可以参考以上步骤，进行适当的调整和变化。