鸡脚做法大全家常

鸡脚做法大全家常的做法有以下两种：

方法1：

1. 准备鸡爪、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜、蒜、葱以及调味料等。

2. 将鸡爪焯水后，放入锅中炖煮。

3. 加入调味料以及各种配料，炖煮至鸡爪熟透即可。

方法2：

1. 准备鸡爪、葱、姜、蒜、料酒、生抽、豆瓣酱以及辣椒等食材。

2. 鸡爪焯水，放油、生抽、豆瓣酱、辣椒等翻炒。

3. 加入葱以及适量的水烧煮。

4. 放入高压锅中炖煮，出锅前焖十分钟。

以上两种做法均可，可根据个人口味进行选择。希望能够帮助到您。

鸡脚做法大全家常的做法有以下几种，注意事项如下：

泡椒鸡爪。配料：鸡爪、野山椒、姜末、蒜末、香醋、精盐、料酒、冰块。做法：鸡爪焯熟捞出，姜蒜剁末，加入野山椒和全部调料配成泡椒汁，放入鸡脚浸泡24小时以上即可。注意事项：鸡爪的大小和泡制时间成正比，大鸡脚需要浸泡时间长一些；冰块在浸泡鸡脚时尽量融化成冰水，有利于浸泡鸡脚入味，口感更脆爽。

红烧鸡爪。配料：鸡爪、八角、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖。做法：鸡爪焯水后，锅里重新加水，倒入料酒、葱姜烧开去腥味。加入冰糖小火煮半个小时，大火收汁。注意事项：煮鸡爪时加入少许的啤酒可以帮助去腥味；煮到用筷子能轻松插入即可，煮的时间太长会影响口感。

蒜蓉鸡爪。配料：鸡爪、蒜、姜、葱、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、辣椒。做法：鸡爪焯水捞出，锅里下油炒制蒜蓉，加入鸡爪和生抽、老抽等调料煮制15分钟即可。注意事项：蒜蓉要炒出香味，火候不宜太大，避免炒糊；调料中可以根据口味调整，煮制时间根据鸡爪大小而定。

在烹饪过程中需要注意安全，避免烫伤和食入有害物质。同时，如果对上述调料过敏，应该避免使用。

鸡脚做法大全家常相关的信息有：

1. 泡椒鸡脚：将鸡爪焯水，加入泡发的木耳，同煮8分钟，加入泡椒继续煮10分钟即可。

2. 红烧鸡脚：将鸡爪焯水去血沫，加入生姜、桂皮、八角、香叶和冰糖，煮至鸡爪上色，加入生抽、蚝油和清水煮开，焖煮10分钟即可。

3. 凉拌鸡脚：在鸡爪上划开，入水烫熟，加入香菜、生抽、醋、蚝油、辣椒油等调料混合搅拌均匀。

4. 啤酒鸡脚锅：将鸡爪切对半，土豆切块，洋葱切丝，啤酒烧开，加入鸡脚、土豆和洋葱慢炖5分钟。

可以根据自身口味和烹饪器具等因素选择合适的做法。