鸡脚做法大全家常

鸡脚做法大全家常的做法有以下两种：

方法1：

1. 准备鸡爪、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜、蒜、葱以及各种调料（生抽、老抽、盐、糖、料酒）等。

2. 将鸡爪焯水后，放入锅中煸炒。

3. 加入调料后翻炒，加入没过鸡爪的水，大火烧开后用小火焖煮。

4. 待鸡爪炖煮至软烂，大火收汁，出锅前撒上葱花。

方法2：

1. 将鸡爪焯水，放入锅中煸炒，加入调料翻炒。

2. 加入没过鸡爪的水，加入啤酒，大火烧开后用小火焖煮。

3. 炖煮至鸡爪软烂，汤汁浓稠，最后撒上葱花和香菜即可。

以上两种做法都可以做出美味的鸡脚，具体可以根据自己的口味和喜好来调整。

鸡脚做法大全家常的做法有以下几种：

1. 凉拌鸡脚：将鸡脚焯水后，加入配料一起煮软，浸泡在卤汁中腌制。

2. 炖鸡脚香菇：将鸡脚、香菇、胡萝卜等食材一起炖煮，最后加入葱花点缀。

3. 椒盐鸡脚：将鸡脚煎至表面金黄，加入椒盐等调料一起翻炒。

4. 鸡脚炖汤：将鸡脚、玉米、胡萝卜等食材一起炖煮成汤。

注意事项：

1. 鸡脚要选择新鲜的，表面有光泽，颜色鲜艳。

2. 煮鸡脚时，要煮软但不要煮烂，否则会影响口感。

3. 炖鸡脚时，要保持鸡脚的形状和口感，不要煮烂。

4. 调料可以根据个人口味适量调整，但要注意不要加入过多的盐和酱油等调料。

5. 烹饪过程中要注意火候，以免影响鸡脚的口感和色泽。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。同时也要注意食品安全和卫生，确保食材新鲜干净。

鸡脚做法大全家常有：

1. 泡椒凤爪。将凤爪焯水后，加入泡椒和泡椒水，再放入锅中炖煮，煮好后捞出备用；将油烧热，放入辣椒和姜片炒香，倒入凤爪炒匀，即可出锅。

2. 红烧凤爪。将凤爪放入锅中煮至八成熟，捞出沥干；起锅烧油，加入冰糖，炒至溶化；倒入凤爪翻炒，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、水等调料；翻炒均匀后，盖上锅盖用小火炖30分钟，最后大火收汁即可。

3. 蒜香鸡爪。将鸡爪洗净并去掉鸡爪尖和指甲，加入盐和白醋水中浸泡15分钟；捞出鸡爪用清水冲洗干净，沥干水分；加入调料腌制1小时以上，鸡爪要充分入味。

4. 五香凤爪。将鸡爪焯水后加入调料炖煮，煮至软糯即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行选择。