家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、鸡精适量、白糖少许、食用油适量、啤酒半听。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 准备生姜和辣椒。

3. 锅中加水，放入鸡块，倒入料酒，大火煮开，烫去血水捞出。

4. 锅中倒入适量油，放入鸡块，大火翻炒。

5. 加入1勺生抽，2勺啤酒，蚝油，食盐，鸡精，少许白糖。

6. 加入姜片和辣椒，翻炒均匀。

7. 盖上锅盖，中火焖煮10分钟即可。

小炒鸡就做好了，可以根据口味和需求适当调整。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、水适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入碗中，加入适量料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

3. 准备葱姜蒜，小米椒和线椒。

4. 热锅放油，放入适量豆瓣酱炒香。

5. 放入鸡块，中火翻炒至鸡块变色。

6. 放入葱姜蒜炒香。

7. 加适量料酒、生抽、盐、鸡精、少许老抽和白糖，翻炒均匀。

8. 加入适量水，大火烧至沸腾。

9. 转小火，盖上盖子焖5分钟，让鸡块入味。

10. 放入切好的辣椒，继续翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块需要腌制入味，这样炒出来的鸡块会更鲜美。

2. 豆瓣酱已经有咸味，盐要适量，以免过咸。

3. 加入的水要适量，太多则容易将鸡块煮烂。

4. 最后加入线椒再炒一分钟就可以出锅了，以免线椒炒得太烂。

5. 如果不能吃辣，可以减少小米椒的数量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、蒜瓣、姜片、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、老抽、白糖、盐、花椒粉或胡椒粉（可省略）、啤酒、淀粉等。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入少许生抽和淀粉抓匀。

2. 锅内加油烧热，放入鸡块炸至微黄色捞出。

3. 锅中留油，放入蒜片和姜片爆香，加豆瓣酱炒出红油后倒入鸡块翻炒。

4. 加入蚝油、料酒、生抽、老抽、啤酒，加青椒块儿炒匀。

5. 调入适量花椒粉或胡椒粉（可省略）提味，加盐、白糖调味后炒至青椒断生即可出锅。

小炒鸡的特点是鸡肉鲜嫩，味道鲜美，麻辣适中。如果想要更入味，可以选择多炒一会儿。这是一道简单易学，美味可口的家常菜肴。