麻婆豆腐家常做法

麻婆豆腐的家常做法如下：

食材：豆腐，肉末，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，青蒜苗，生抽，酱油，盐，糖，鸡精，辣椒面。

具体步骤：

1. 豆腐切成1厘米左右的小方块，肉末备用。

2. 锅内下比平时炒菜多两倍的油，大火热油。油热后转中小火，下豆瓣酱煸炒，中途加入少量葱姜蒜末和花椒炒香。

3. 豆瓣酱炒香后下肉末煸炒至变白，加入生抽、糖、少量盐和酱油调匀后加入豆腐翻炒均匀。

4. 准备一个装有辣椒面的碗，把切好的青蒜苗切成丁后加入辣椒面中。

5. 豆腐翻炒均匀后，加入少量的水焖煮一分钟，再打开锅盖加入鸡精和葱花即可。

这样就可以做出美味的麻婆豆腐了。

麻婆豆腐的家常做法步骤如下：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，肉剁成肉末，蒜切蒜末。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。

2. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟。

3. 然后放入肉末翻炒至熟，炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2～3分钟。

4. 加入豆腐块，不要用铲子翻，轻轻的将豆腐推开即可。之后开始调味：适量生抽，一点蚝油，一点胡椒粉。

5. 再次煮2～3分钟后加入蒜末和花椒粉即可。

注意事项：

1. 肉要尽量剁的碎一点，以便更好的煮熟。

2. 豆腐容易碎，所以煮的时候要用铲子轻轻的推，同时动作要轻。

3. 蒜末和花椒粉最后放，这样更能激发出香味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

麻婆豆腐家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：豆腐，牛肉沫，蒜，豆瓣酱，辣椒面，花椒面，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，葱花。

2. 锅中烧油，下入牛肉沫煸炒。炒熟之后捞出备用。

3. 在锅中加入豆瓣酱和蒜末，小火翻炒。

4. 加入辣椒面，继续翻炒。

5. 加入豆腐块，加入盐、糖、生抽、老抽调味。加入适量清水煮豆腐。

6. 煮好的豆腐捞出装盘，撒上葱花。

7. 热锅下油，下入花椒面，辣椒面炒香，浇在麻婆豆腐上即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。