烧肉片的家常做法

烧肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、耗油、生抽、老抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、八角、油

步骤：

1. 猪瘦肉切片，葱切段，姜、蒜切片，青辣椒切圈备用。

2. 锅中放入适量油，放入八角、花椒粒煸炒出香味，放入肉片翻炒变色。

3. 放入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜片、葱段翻炒出香味。

4. 放入生抽、老抽、耗油、少许盐翻炒出香味。

5. 放入青椒翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料。

烧肉片的家常做法注意事项如下：

1. 肉片需要用淀粉和料酒腌制，以锁住水分，使肉片更嫩。

2. 炒肉片时要热锅凉油，油温在六成热时放入肉片，避免粘锅。

3. 肉片入锅后，不要频繁翻动，待肉片变白，拨散开，肉片周边变黄即可出锅。

4. 肉片入锅后，可以加入适量豆瓣酱或者酱油等调料，炒出香味。

5. 肉片入锅后，可以加入蔬菜配料，如豆芽、木耳、豆腐等，增加营养和口感。

6. 需要注意火候，不要炒糊，保持蔬菜的鲜嫩。

7. 出锅前加盐，盐要少放或者不放，因为豆瓣酱和酱油等都有盐分。

按照以上步骤操作的同时，结合食物多样性原则，选择不同的蔬菜进行搭配，口味上可以根据个人喜好适当调整，就能做出美味的烧肉片了。

烧肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：将肉片装盘，加入少量淀粉、料酒、盐和胡椒粉拌匀。同时，准备姜蒜切片，葱切段，花椒和干辣椒备用。

2. 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，盛出。

3. 锅中另加油，放入花椒和姜蒜片翻炒出香味。

4. 加入干辣椒、豆瓣酱和葱段翻炒出香味。

5. 加入肉片，酱油、糖和鸡精翻炒均匀。

6. 加入青红椒片翻炒至断生即可出锅。

小贴士：整个过程用中小火慢慢炒，肉片口感不会柴。如果家中人多或者吃得比较多，可以适量多加一些配菜，比如豆芽、芹菜、青椒等。另外，注意观察火候，适时调整烹饪时间。这样，就可以做出一盘美味的烧肉片了。