烧油豆腐家常做法

烧油豆腐的家常做法如下：

材料：

油豆腐，青椒，红椒，姜末，酱油，盐，糖，鸡精，水淀粉。

步骤：

1. 油豆腐对半切开，青红椒切末。

2. 锅中烧热适量油，下入姜末和青红椒末煸炒出香味。

3. 放入切好的油豆腐，淋入适量酱油、盐、糖翻炒均匀。

4. 倒入少许清水，加盖焖煮一会儿，让油豆腐入味。

5. 汤汁快收干时，加入少许鸡精，淋入适量水淀粉勾薄欠即可出锅。

以上是常规做法，可以根据个人口味和需求调整。

烧油豆腐的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材：油豆腐、青蒜、食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、料酒、香油、蒜瓣。

2. 首先要将油豆腐对角切三角块，放入锅中煮开后，捞起备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入油豆腐，煎至两面金黄后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜瓣爆香，加入豆瓣酱炒香，放入煎好的油豆腐。

5. 加入适量料酒去腥，放入生抽、老抽、白糖、鸡精、食盐调味。

6. 翻炒均匀后，加入青蒜段，继续翻炒至青蒜变软。

7. 最后，滴入少许香油提香，即可出锅。

在整个制作过程中，需要注意火候的掌握，特别是煎豆腐和翻炒时不要焦糊。调味时按照咸鲜微甜的口味为宜，可根据个人口味进行调整。另外，食材的用量最好是根据人数来定，这样才能够更好地掌握菜肴的味道和外观。青蒜段的颜色变软后就可以关火出锅了，时间掌握得当，就可以得到口感和外观都很好的烧油豆腐。

烧油豆腐的家常做法相关介绍：

1. 配料：油豆腐、青椒、红椒、葱、蒜、黄酒、生抽、盐、鸡精、蚝油。做法：将油豆腐用温水泡发，然后清洗干净，切掉底部，将内里的豆腐切成小块，青红椒切丝，葱蒜切末。将油豆腐放入热油锅中煎至两面金黄，再加入青红椒丝和葱蒜翻炒。最后加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、黄酒，继续翻炒均匀即可出锅。

2. 烧油豆腐配黑木耳青菜的做法。做法：将油豆腐对半切开，黑木耳泡发后撕成小朵，青菜洗净。锅中烧水，水开后放入油豆腐、黑木耳和青菜焯水，焯水大概几十秒即可捞出。放入冷水中过凉，油豆腐沥干水分，装盘。加入适量生抽、盐调味，上锅蒸3分钟即可。

以上就是烧油豆腐的两种家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。