烀肘子的家常做法

烀肘子的家常做法如下：

食材：猪肘子、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红糖、鸡精、老抽、盐、清水

步骤：

1. 猪肘子清理干净后，放入锅中，加入清水，放入姜片和料酒，煮出血水，捞出洗净。

2. 锅中加入适量油，放入红糖，小火炒化，炒成糖色，倒入猪肘子翻炒上色。

3. 加入料酒、五香粉、鸡精、盐、老抽，翻炒均匀，让肘子表面均匀裹满料汁。

4. 加入没过肘子的清水，放入葱段和姜片，大火煮开后，转小火焖煮1个小时左右。

5. 煮到肘子软烂即可，可以稍微收汁，出锅前撒上蒜末。

烀肘子是一道家常美食，做法简单易学。肘子软糯可口，非常好吃。需要注意的是，在煮肘子时要注意火候，以免煮过头或者煮烂。另外，加水的量应该适度，以没过肘子为宜。口感和味道会受到烹饪时间的影响。完成以上步骤后，就可以做出美味的烀肘子了。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、十三香适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量。

注意事项：

1. 烀肘子的时候一定要在肘子肉比较瘦的时候进行，否则不容易入味，影响口感。

2. 调料可以根据自己的口味来调整，没有特别的限制。

3. 酱油和盐的用量要适度，不要过量，否则会影响肘子的口感和健康。

4. 烀肘子的时间要控制好，不宜过短，也不宜过长，过短无法充分入味，过长可能会影响口感和健康。一般来说，烀一个小时左右是比较合适的。

5. 一定要将肘子完全烀透，不要有硬芯，否则会影响口感。

6. 最好使用高压锅，可以缩短烀的时间，并且能够保证口感。

希望以上信息对你有所帮助。

烀肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角2-3颗、花椒适量、茴香少许、辣椒少许、甘草几片。

步骤：

1. 肘子焯水，去毛，洗净。

2. 准备香料：葱姜蒜，八角，花椒，茴香，干辣椒，草果。

3. 酱油，盐。

4. 锅中放清水，将盐，酱油倒入锅中，再把香料放进去。

5. 把肘子放入锅中，小火炖烂。

6. 炖至肘子熟透，捞出放凉，切片即可食用。

这样就可以做出烀肘子的家常做法了。