花椒鸡的家常做法

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、花椒、辣椒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅烧热，加入油，放入鸡块翻炒几下，放入生姜片，葱段继续翻炒出香味。

4. 炒至鸡肉金黄，出锅备用。

5. 锅中留油，放入干辣椒和花椒炒香。

6. 加入炒好的鸡块，生抽，鸡精，白糖翻炒均匀。

7. 加入少量清水烧开，盖上盖子焖煮鸡肉入味。

8. 放入葱段翻炒均匀，出锅即可。

完成以上步骤，花椒鸡就做好了。

注意事项：

1. 鸡肉需要腌制入味，这样口感更好。

2. 炒鸡块时不要炒太久，否则会影响鸡肉的口感。

3. 辣椒和花椒的量可以根据个人口味添加。

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块适量、花椒适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量

注意事项：

1. 鸡肉需要先用料酒腌制一会，这样可以去腥。

2. 炒鸡肉的时候不需要太多的油，因为豆瓣酱和鸡皮都会有些油。

3. 加入一些生抽可以让鸡肉更入味，但老抽会发黑，影响卖相，所以要根据自己的口味来决定是否加入。

4. 炒鸡肉的时候要大火快炒，这样炒出来的鸡肉才会鲜嫩。

5. 加入花椒的时候一定要注意火候，不能炒糊了。

具体步骤：

1. 准备食材，将鸡切块，青椒切圈，红椒切圈，葱切段，姜蒜切末备用。

2. 将腌制好的鸡肉用清水冲洗一下，沥干水分。

3. 锅中倒入适量的油，爆香姜蒜末、花椒和豆瓣酱。

4. 倒入鸡块，大火快炒。

5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入青椒红椒圈，继续翻炒至青椒红椒断生。

7. 最后，撒上葱花即可出锅。

希望以上信息对你有所帮助。

花椒鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：三黄鸡1只，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，青蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，油适量，五香粉适量。

做法：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制1小时左右；锅内放油烧热，放入鸡块翻炒至表面微黄；加入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角等香料同炒；加入糖、盐等调料；最后加入青蒜炒至断生。

麻椒用量要控制，避免吃的时候麻味过重。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。