如何做家常小龙虾

家常小龙虾的做法如下：

1. 准备食材：小龙虾、花椒、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、洋葱、啤酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜。

2. 热锅加油，将花椒、辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、洋葱放入翻炒出香味。

3. 将小龙虾放入锅中翻炒，加入啤酒、生抽、盐、糖鸡精等调味料。

4. 盖上锅盖，小火煮20分钟左右，直到小龙虾熟透。

5. 大火收汁，不断翻炒，直到汤汁浓稠。

6. 装盘，撒上少许香菜提味即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，希望您能喜欢。

制作家常小龙虾需要注意以下几点：

1. 制作小龙虾之前需要将龙虾清洗干净并且剪去脚和腮部。

2. 制作小龙虾的油温一定要把控好，油温如果过高，做出来的龙虾会发黑，口感也会变差。

3. 制作小龙虾时可以加入一些啤酒和生姜，有助于去腥味。

4. 制作过程中加入的辣椒可以按照自己的口味来，但是如果是孕妇或者不能吃辣的人，可以适当减少辣椒用量或者不加辣椒。

5. 制作完成后，小龙虾需要多煮一段时间，确保龙虾入味。

6. 食用小龙虾时，需要将龙虾的虾线剔除干净，这是龙虾的肠子，里面是重金属聚集地。

7. 不要食用过量，因为龙虾属于高蛋白食物，过量食用可能会引起消化不良等问题。

8. 不要喝啤酒吃冰镇食品，因为龙虾和啤酒、冰镇食品食用不当可能会引起痛风。

9. 吃完龙虾后，不要马上游泳，因为龙虾是水生动物，吃完之后可能会引发过敏反应。

以上就是制作和食用家常小龙虾的一些注意事项。总之，要注意卫生、适量食用，避免不良反应的发生。

制作家常小龙虾的步骤如下：

1. 清洗龙虾，去虾线虾肠，把头剪掉，把虾背剪开一道口子，让龙虾更容易入味。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒切碎，香菜切碎，放入碗中备用。

3. 将油倒入锅中加热，然后将龙虾放入锅中油炸至金黄色。

4. 把虾捞出，再把配菜放入锅中翻炒，加入适量豆瓣酱，炒至出红油。

5. 倒入啤酒和适量开水，放入虾，大火煮开，然后调小火盖上锅盖焖煮10分钟左右。

6. 放入龙虾，翻炒均匀，如果味道不够可以适量放一点盐，然后翻炒均匀后关火出锅。

这样，一道家常版小龙虾就制作完成了。可以根据个人口味和需求调整烹饪过程。