双皮奶的家常做法

双皮奶的家常做法如下：

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、姜片

步骤如下：

1. 将新鲜的牛奶煮沸之后，冷却。

2. 在牛奶表面凝结成奶皮，用筷子将奶皮刺穿，把牛奶倒出。

3. 加入适量的白糖，将刚才倒牛奶的碗用保鲜膜密封，上锅蒸10分钟。

4. 在另一个碗中，打散鸡蛋清，搅拌均匀。

5. 牛奶倒出后，将蛋清加入牛奶中搅拌均匀。

6. 将牛奶蛋清液过筛滤去泡沫。

7. 再次将碗用保鲜膜密封，上锅蒸10分钟，蒸好后晾凉即可。

双皮奶口感细腻、滑嫩、奶香浓郁，可以根据个人口味调整相应的材料。

双皮奶的家常做法如下：

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、豆奶或椰奶、白糖、清水。

1. 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用慢火煮化。

2. 用网筛滤去奶皮子，倒入碗中，并覆盖保鲜膜。

3. 将鸡蛋清打成发蛋，并搅匀。

4. 将豆奶或椰奶加入锅中，煮热后冲入鸡蛋清中，搅匀。

5. 将牛奶皮倒进已烧开水的锅中，加入糖水，用慢火煮一会，就可熄火。

6. 把锅盖捂着，闷几分钟取出即可。

注意事项：

1. 煮牛奶时要用慢火。

2. 冲鸡蛋清时要快，以免影响口感。

3. 煮双皮奶时要用慢火，这样能保持双皮奶的完整性。

希望上述信息对您有所帮助。

双皮奶的家常做法相关介绍：

1. 准备好所有食材，锅中水烧开后熄火，倒入牛奶，盖上盖子焖三分钟左右，看到牛奶表面结起了奶皮。

2. 舀出少许牛奶与糖混合，搅拌融化后倒回原来的牛奶碗中，用勺子边搅拌边小心地舀着奶皮。注意动作轻柔，以免将皮弄破，影响外观。

3. 盖上保鲜膜放入蒸锅中，中大火蒸约15~20分钟。揭盖时小心蒸汽烫口。

4. 奶皮完整地留在碗底，双皮奶成品。可以在双皮奶上面撒上红豆、红枣一同食用。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解双皮奶的更多制作细节。