虾仁西红柿疙瘩汤

虾仁西红柿疙瘩汤的做法如下：

原料：

虾仁10个

西红柿2个

葱姜适量

香菜1根

清水1000ml

盐3g

料酒适量

鸡蛋1个

酱油1/2勺

面粉2大勺

胡椒粉适量

步骤：

1. 原料准备好。虾仁加入盐、料酒、酱油拌匀腌制。

2. 西红柿切小丁，香菜切碎。

3. 面粉加入少许水，揉成小面团，再搓成小面疙瘩。

4. 锅中烧热油，下入葱姜爆香，倒入西红柿丁，翻炒至软烂。

5. 加入适量清水，大火煮开后，放入面疙瘩。

6. 用勺子搅动汤，避免面疙瘩粘连。煮到面疙瘩熟透。

7. 加入虾仁，煮至变色。

8. 调入盐、胡椒粉，撒上香菜碎即可。

完成以上步骤，美味的虾仁西红柿疙瘩汤就完成了。

制作虾仁西红柿疙瘩汤的注意事项有以下几点：

1. 西红柿要选用熟透的，汁水丰富的，这样做出来的汤汁更加鲜美。

2. 虾仁要提前腌制，不仅能去腥，还能保持虾仁的鲜嫩。

3. 煮虾仁的时候不要盖锅盖，要不停得翻动，以防虾仁粘锅。

4. 煮好的汤要有热度，这样喝起来更舒服，不会腻。

5. 做疙瘩的时候，面要一点一点地加水，这样疙瘩细小均匀，不容易散。

6. 煮的时候不要加太多的水，以免影响口感。

7. 注意不要加入过多的调料，如鸡精、味精等，以免掩盖西红柿的味道。

8. 孕妇和小孩可以适量加一些香菜或者葱花点缀，增加食欲。

按照以上步骤制作虾仁西红柿疙瘩汤，可以保证汤汁鲜美，虾仁嫩滑，入口即化。

虾仁西红柿疙瘩汤是一道美食，制作材料有西红柿、虾仁、面粉等。做法是将西红柿切小块，葱切末，锅中加油，将西红柿炒软，加入适量清水，加入虾仁，面粉加水调成小疙瘩状，下入锅中，加盐、鸡精、香油调味即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱获取更详细的信息。