清蒸鸡的家常做法

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、葱、料酒、生抽、食用油、香菇（可不用）、水。

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 生姜切丝，葱切段，放入鸡中，加入适量料酒、生抽拌匀腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟。

4. 蒸鸡的时候准备配料，一般都会有一块香菇，也放入鸡中一起蒸。

5. 鸡蒸好后，取出，淋上适量食用油，再蒸三分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法，请享受烹饪的过程。

清蒸鸡的家常做法的注意事项如下：

1. 鸡的种类繁多，且大小不一，蒸制时间略有不同。如果是小仔鸡，蒸制时间可短一些，15分钟即可，若是老母鸡，则需要蒸制更长时间，通常需要20-30分钟。

2. 蒸鸡前最好在鸡身上划几刀，这样蒸出来的鸡更入味。

3. 最好使用高压锅蒸制，速度快，味道好。

4. 最好使用鲜姜，避免用姜粉，因为姜粉的香味与鸡味融合，更能突出鲜味。

5. 蒸的过程中最好不要加盐，否则会影响鸡肉的口感。

6. 最好现做现吃，保证口感。

此外，蒸鸡前最好将鸡肉腌制一下，这样更入味好吃。清蒸鸡的主要材料是鸡，调味料主要是水、盐和料酒，因此这些调料品的品质和用量也会影响清蒸鸡的口感。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或到店堂食。

清蒸鸡的家常做法如下：

食材：鸡、生姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉

步骤如下：

1. 鸡处理干净，洗净后斩成小块。

2. 蒸锅上汽，放入鸡块，放少许料酒，少许盐，撒上姜片和葱结，盖上盖子蒸15-20分钟。

3. 蒸鸡的时候来调点料汁，生姜、葱白切末，加入料酒、蚝油、生抽、少许白胡椒粉拌匀。

4. 鸡蒸好之后，把鸡汁倒出在碗中，再浇上调好的料汁，撒上葱花，再继续蒸5-10分钟即可。

可以根据自己的口味调整调料的使用量。另外，不同鸡的口感和大小也会影响蒸制时间，请根据实际情况调整蒸制时间。最后，建议在烹饪过程中多加观察，以确保食材充分熟透，而不会出现口感过硬或者烧焦的情况。