石头饼的家常做法

以下是石头饼的家常做法：

食材：面粉150g、温水80ml、盐2g、鸡蛋液适量、葱花、五香粉、油少量。

步骤：

1. 面粉加盐，温水和成面团，揉匀后盖上湿布放置几分钟。

2. 面团擀成薄饼，表面刷上油，撒上五香粉，划散切几道口子。

3. 擀成薄饼，平底锅烧热放石头，放上擀好的饼，在石头上烙至表面金黄。

4. 翻面继续烙至熟透，在烙好的饼表面刷上鸡蛋液，撒上葱花，石头饼就做好了。

石头饼的特点是利用石头传热均匀的特性，使面皮受热均匀而熟透。口感香脆软糯，可加糖或盐等调料制作成咸甜口味。可根据个人口味和喜好添加馅料。

制作石头饼的家常做法如下：

食材：面粉150g、温水80g、盐2g、油酥（盐、五香粉、食用油）适量。

注意事项：

1. 面粉和温水按照比例和好面团醒一会儿，软硬适中。

2. 石头饼的面要和得稍微硬一些，醒好之后揉光。

3. 烙好的石头饼不要立即从锅里取出，要等它自然凉透。

制作过程：

1. 将面团揉光，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

2. 取一个小面团，按扁，刷一层油酥（图中的白色糊状物），对好封口，揉圆。

3. 依次做好所有的小面团，搓成细细的长条放好备用。

4. 炒锅烧热放适量底油，放入石头饼，加盖焖着。

5. 烙制饼的表面微微发黄，饼鼓起时翻面烙制另一面。

6. 烙好的石头饼放入盘中，趁热吃非常香。

除了上述做法，您还可以根据个人口味尝试其他做法，如可以在和面时添加蜂蜜或牛奶等配料，使石头饼口感更加丰富。制作石头饼时要注意火候的掌握，以免石头饼过火或不过火。

以下是石头饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

温水150克

盐2克

油酥：适量

盐、五香粉、食用油

步骤：

1. 将温水和盐倒入面粉中，揉成面团。面团要偏软一些，比较筋道。揉好后，盖上布静置一会。

2. 面团醒发的时候可以做油酥了，将食用油和盐、五香粉混匀即可。

3. 将面团分成5份，揉圆，擀成薄饼。在中间抹上油酥，四周留出空白。

4. 从一端向另一端开始卷起，最后剩下的一点位置要轻拉，不要拉断。然后，静置一会就会变软。

5. 加热平底锅，将饼的正反面烙一下，不需要烙太久，看到饼有些鼓起就可以了。烙好的饼放在一个平面器具上，用石头压一下，烙出薄饼的口感。

6. 加热平底锅后，放入石头，小火加热，将面团擀成薄饼，放入锅中。

7. 盖锅盖焖2分钟左右，打开锅盖，用石头把饼压一下，然后烙制饼的另一面。直到两面烙成金黄色就可以出锅了。

石头饼的口感香脆可口，营养丰富，可以作为主食或小吃食用。