鲟鱼做法大全家常

鲟鱼做法大全家常的常见做法有：清蒸鲟鱼、红烧鲟鱼块、鲟鱼炖豆腐和酸辣鲟鱼汤。以下是具体做法：

1. 清蒸鲟鱼：将鲟鱼洗净，去内脏，切花刀，姜切片，摆在鱼身上，将鱼蒸10分钟左右，具体时间根据鲟鱼的大小而定。出锅后，加入适量盐、蒸鱼豉油、醋，再撒上葱花，即可食用。

2. 红烧鲟鱼块：将鲟鱼切成块状，用油煎至表面金黄，捞出备用。加入葱、姜、蒜爆炒，倒入豆瓣酱炒匀。将鱼块加入，加料酒、生抽、老抽等调料，加水烧开，转小火炖煮。待鱼块入味后大火收汁，加入鸡精和香油，撒上葱花即可。

3. 鲟鱼炖豆腐：将鲟鱼块和豆腐分别过开水焯烫，沥干水分。在锅中加入适量油，倒入葱姜蒜爆香。放入鳕鱼块和豆腐，加入适量蚝油、生抽等调料。加适量水烧开，转中火慢炖。待汤汁收浓，撒上香菜末，即可食用。

4. 酸辣鲟鱼汤：将鲟鱼煮熟后，将骨头肉拆下，盛入砂锅，加入适量汤水。放入姜、葱，煮沸后加入盐、味精、胡椒粉、醋等调料。煮至入味后，撒上葱花、香菜末，加入适量酸辣汤即可食用。

此外，还有茄汁鲟鱼炖、鲟鱼鸡蛋羹等做法。请根据个人口味选择烹饪方法。

鲟鱼的做法有很多，其中比较常见的一种是清蒸鲟鱼。以下是具体步骤：

1. 准备一条鲟鱼，去鳞去内脏，洗净。

2. 将少许盐均匀涂抹在鲟鱼身上，腌制15分钟左右。

3. 准备一个盘子，用姜片、葱白铺底，将腌制好的鲟鱼放上去。

4. 锅内放水，将装鲟鱼的盘子放入锅中，水开后蒸10分钟左右。

5. 准备适量葱花，待鲟鱼蒸熟后，将葱花撒在鲟鱼表面。

6. 将蒸鲟鱼盘中的汁水倒出，浇上蒸鱼豉油。

7. 热锅凉油，将适量食用油烧开，淋在鲟鱼身上。

注意事项：

1. 蒸的时间不要太长，否则肉质会变老。

2. 鱼的内外都要抹盐，这样可以去腥提味。

3. 一定要将盘子放入锅内一起蒸，这样鱼肉才能更鲜嫩。

4. 淋热油时，要注意避开蒸汽，以免溅到。

除了清蒸鲟鱼，还有红烧鲟鱼、鲟鱼炖豆腐、鲟鱼包菜粉丝蒸等等做法，可以根据个人口味选择。另外，鲟鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，常吃鲟鱼可以健脾养胃、强壮筋骨等功效。但是需要注意的是，鲟鱼是一种较为高蛋白的食物，对于过敏或者过敏体质的人不适合吃。同时，由于鲟鱼的腥味比较重，在烹饪前需要处理好。

鲟鱼做法大全家常有：

1. 清蒸鲟鱼：将鲟鱼洗净，去内脏，切花刀，抹上盐和料酒，然后放入盘中，放入蒸锅中蒸十分钟即可。

2. 红烧鲟鱼：将鲟鱼洗净剁成块，用油爆香葱姜后，放入鱼块，加酱油、水，煮开后改小火煮软入味即可。

3. 鲟鱼籽酱：将鲟鱼籽酱挤在碟子上，淋上柠檬汁、白糖和橄榄油即可。

4. 鲟鱼肉粥：将鲟鱼肉切小丁，和米饭一起煮粥，加盐、姜末调味即可。

5. 酸菜鲟鱼：将鲟鱼块煎至两面金黄后，加入切丝的酸菜和姜片，加适量水煮开后改小火煮至入味即可。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。