家常臭干子的做法

家常臭干子的做法如下：

1. 将半干豆腐切成1厘米宽的小块，在开水中焯一下，沥干水分。

2. 将焯好的臭干子放入锅中，加入酱油、糖、料酒等翻炒均匀。

3. 加入适量水，没过臭干子，大火烧开。

4. 加入适量盐调味，转小火焖煮半小时左右，让豆腐充分吸收汤汁。

5. 煮至汤汁收干，臭干子软糯后，撒上葱花即可。

注意：在制作过程中，火候掌握至关重要，小火慢炖才能做出美味的家常臭干子。

家常臭干子的做法如下：

食材：五香豆腐干、辣椒酱、孜然粉、酱油、盐、五香粉、葱花。

1. 先将豆腐干放入锅中，加入清水和盐，煮约两分钟，捞出沥干水分。

2. 在炒锅中加入油，将豆腐干放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，加入适量辣椒酱炒香，然后放入煎好的臭干，翻炒均匀。

4. 加入适量孜然粉、酱油和五香粉，继续翻炒均匀。

5. 炒好的臭干可以撒上一些葱花点缀。

注意事项：

1. 煮臭干的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2. 煎臭干时火候不要太大，以免烧焦。

3. 孜然粉的量可以根据个人口味适量增减，辣椒酱也以适量调节，保持口感平衡。

另外，关于食用量，也要注意适量食用臭干有助于提高食欲，但过量食用可能会导致胃肠道负担加重等不适症状。

以下是家常臭干子的做法相关信息：

1. 准备原料：臭干子、辣椒粉、五香粉、盐、食用油、大蒜、生姜、酱油。

2. 将臭干子切块，姜蒜切末。

3. 将锅烧热，放入食用油，加热至七成热时，放入臭干子块，翻炒至金黄色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入辣椒粉和五香粉，炒出香味，放入姜蒜末，酱油和盐，翻炒均匀。

5. 放入臭干子块，翻炒均匀，让臭干子块充分吸收调料的香味。

6. 加入适量的清水，没过臭干子块即可。

7. 大火煮开后，转小火慢炖，让臭干子块充分入味。

8. 煮至汤汁收干，撒上葱花即可出锅。

注意烹饪时火候掌握，以免影响口感。另外，根据个人口味可适量调整辣椒粉、五香粉、盐的用量。