家常葱爆海参做法

家常葱爆海参的做法如下：

原料：海参、大葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉

步骤：

1. 海参解冻，切长条，用开水焯水一遍。

2. 锅里加适量油，姜蒜，大葱白放入锅中爆香。

3. 加入海参煸炒，加一点料酒。

4. 加入适量的盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽调味。

5. 加入大葱叶，快速翻炒后，淋入水淀粉勾芡即可。

小贴士：炒海参时不许加味精，盐要少加，为了保留海参的鲜味。这些步骤完成后，一份美味的葱爆海参就做好了。

家常葱爆海参的做法如下：

食材：海参、葱、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、豆瓣酱等。

注意事项：

1. 海参处理时，表面难免会有腥味，所以烹饪时加入姜片、料酒可去除腥味。

2. 海参在爆炒之前需要提前泡发，且在烹饪过程中不要加醋，因为加醋会影响海参的营养吸收。

3. 葱爆海参对火候的要求较高，需控制好火候，以免影响口感。海参烹制完成后，加入水后再次烹饪，可以保证入味。

4. 葱的选择也很重要，应选用大葱，葱味浓郁，更能激发海参的鲜香。

5. 烹饪时适量加入糖，可以中和海参的盐分，使味道更均衡。

6. 海参本身富含营养，多油脂，对于身体虚弱的人群来说不建议多食。

另外，葱爆海参的汁芡包裹要均匀，这样才能让海参裹上一层薄薄的芡汁，均匀的粘上汁的葱爆海参味道会更好。以上就是家常葱爆海参的做法及注意事项，希望对你有所帮助。

家常葱爆海参的做法相关信息如下：

准备海参500克，葱1棵，姜1块，黄酒少许，盐、胡椒粉、鸡粉各适量。海参洗净，葱切段，姜切片。锅内烧开水，将海参焯水处理。锅内烧热油，爆香葱、姜。加入海参、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉。快速翻炒均匀，即可出锅。

主料：水发海参500克。调料：盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜蒜、水淀粉、高汤、植物油各适量。将海参洗净处理，放入沸水锅中焯水处理。热锅凉油加葱姜蒜爆香，加海参快速翻炒，加蚝油、生抽、盐、料酒翻炒至入味。加水淀粉勾薄芡即可出锅。

主料：海参适量。调料：葱、姜、蒜、干辣椒各适量。准备好食材，将海参处理干净，切成条状。葱切段，蒜姜蒜切末备用。锅内热油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。加入海参快速翻炒，加盐、糖、料酒、生抽继续翻炒。淋上水淀粉勾芡即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的做法信息。