家常红烧豆腐视频

以下是制作家常红烧豆腐视频的步骤：

1. 准备一块老豆腐，切成大小均匀的块。

2. 准备香葱和蒜瓣切碎，生姜切丝，再切点红椒圈，用于配色。

3. 把豆腐煎至金黄微硬，这样烧起来不易烂。

4. 准备调料汁，碗中放入半勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽上色、再来点清水搅拌均匀。

5. 锅中烧油，倒入蒜末、姜丝、葱白翻炒出香味。倒入调好的料汁，再放入豆腐块。

6. 中小火慢烧，不时地晃动锅子，让豆腐入味。

7. 豆腐烧至汤汁浓稠，撒上葱花，放点盐调味即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常红烧豆腐了。

制作家常红烧豆腐视频时，需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，要用清水浸泡，以去除豆腥味，同时使豆腐更紧实。

2. 豆腐块要沥干水分，这样才能煎至金黄酥脆。

3. 煎豆腐时，要用中小火，并勤翻动，以免煎糊。

4. 制作红烧豆腐时要加入适量水，并加入调味品，烧至入味。

5. 要注意火候，不要烧焦，以免影响口感和色泽。

6. 制作过程中要勤翻炒，以免粘锅。

7. 制作完成后，可以撒上葱花等装饰品，进行美观。

以上就是制作家常红烧豆腐时需要注意的一些要点。希望这些信息对你制作家常红烧豆腐视频有所帮助。

以下是关于家常红烧豆腐视频的相关信息：

视频来源：某短视频APP。

制作难度：一般。

所需材料：老豆腐一块、小葱两根、姜一块、生抽两勺、蚝油一勺、老抽适量、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许。

制作步骤：

1. 豆腐改刀，小葱切葱花，生姜切末备用。

2. 锅内热油后凉油，放入豆腐，小火慢煎，不断晃动锅子，让豆腐四周都能煎到。一面煎至金黄，再翻面煎另一面。

3. 加入葱花、姜末，放入煎好的豆腐，加入生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、胡椒粉调味，添入一碗水，大火煮开后转小火，炖至汤汁收干，盛出备用。

4. 锅内再添水，放入油菜焯水，捞出摆盘。

5. 浇上炖好的红烧豆腐，撒上葱花即可食用。

以上内容仅供参考，可以根据实际情况调整制作步骤。