家常蒸猪肉的做法

家常蒸猪肉可以按照以下步骤制作：

材料：

- 猪肉：500克

- 生姜：1块

- 青蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片。生姜切末，青蒜切段。

2. 将盐、糖、生抽、料酒、老抽混合，搅拌均匀，制成腌料。

3. 将猪肉片放入碗中，加入腌料拌匀，腌制20分钟左右。

4. 热锅凉油，放入腌好的猪肉片，煸炒至出香味。

5. 加入适量的温水，没过猪肉片为宜。

6. 将煸炒好的猪肉片倒入盘中，撒上姜末和青蒜段。

7. 将猪肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右，直至猪肉熟透。

8. 取出蒸好的猪肉，撒上些许青蒜段作为装饰，即可享用。

注意，猪肉的厚度不同，蒸的时间也会有所不同。可根据实际情况调整时间。此外，还可以根据个人口味加入其他调料如辣椒粉、胡椒粉等。

家常蒸猪肉的做法如下：

食材：梅花肉、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、食用油

注意事项：

1. 猪肉要选用梅花肉，因为梅花肉质嫩多汁，做出来的猪肉会特别香。

2. 猪肉要先用料酒抓匀，然后再用生抽等调料拌匀。这样能够去除猪肉的腥味，增加猪肉的香味。

3. 切好的生姜、大蒜、葱花要用葱白和葱叶分开，因为葱白能够给猪肉去腥增香，葱叶则可以用来点缀和调味。

4. 调料的用量要根据猪肉的量来决定，通常不要让猪肉过于咸，也不要让猪肉太淡。如果猪肉的量比较多，调料也要适量增加。

5. 蒸猪肉的时间不宜过长，以免猪肉变硬变柴，影响口感。一般来讲，开锅后蒸15-20分钟即可。如果担心猪肉不熟，可以在蒸煮中途将肉翻动一下，这样可以使猪肉受热更均匀。

6. 猪肉要稍微晾凉一些再切，否则猪肉容易切碎。切片后的猪肉要尽量切得薄厚均匀，这样在蒸制时便于成熟，吃起来也更加美观。

在制作过程中要注意保持猪肉的完整性和口感，同时也要注意卫生，避免细菌和杂质污染食品。

家常蒸猪肉的做法包括以下步骤：

食材准备：猪肉，葱，姜，蒜，料酒，盐，生抽，老抽，红烧酱油，冰糖，香油。

具体做法：

1. 猪肉洗净，切成薄片。

2. 放入碗中，加入姜丝、蒜蓉、料酒，拌匀腌制。

3. 调汁：将盐、生抽、老抽、红烧酱油、冰糖搅拌均匀，根据口味添加。

4. 热锅倒入适量香油，将猪肉倒入锅中翻炒至变色。

5. 将调好的酱油汁倒入锅中翻炒，盖上盖子焖煮15分钟。

6. 大火收汁即可盛出，撒上葱花即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，猪肉的选择也很重要，要选择新鲜的猪肉，口感才会更好。