家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子按压成泥。

2. 适量加入糯米粉和成面团，盖上湿布放置一会儿。

3. 取一小块面团搓圆，再轻轻按扁成小饼。

4. 做好的紫薯饼面团放入油纸中，防止粘连。

5. 平底锅倒少许油，把紫薯饼放入小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 煎饼的过程中，要用锅铲稍加翻动，使饼受热均匀。

2. 喜欢吃软一点口感的，可以在和面团的时候，稍微多加一点水。

以上步骤供您参考，具体操作可根据个人口味适当调整。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 2个（约300克）、糯米粉 半碗、普通面粉 一小碗、白芝麻 适量、温水 适量

步骤：

1. 紫薯去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟后取出，用勺子碾成泥。如果喜欢紫薯口感比较细腻，可以再次过筛一遍。

3. 加入糯米粉，如果感觉太干，可以适量加入温水。用手搓成面团，盖上湿布醒15分钟。

4. 将面团分成大小均匀的剂子，用手掌心搓圆后，用擀面杖擀成薄片。

5. 将擀好的紫薯饼用模具定型，没有模具的话可以用杯子口来代替，尽量做到大小统一。

6. 把所有的紫薯饼做好后，薄薄地裹上一层普通面粉。

7. 把紫薯饼放入白芝麻盆中，轻轻滚一圈，让紫薯饼表面沾满芝麻。

8. 锅里倒油，油温热时放入紫薯饼，小火炸至颜色变深，外壳变脆，捞出沥油即可。

注意事项：

1. 糯米粉要分次加入适量温水，这样更容易揉成面团。

2. 紫薯饼要大小统一，可以用模具定型，没有模具可以用杯子口来代替。

3. 油温要控制好，不能太高也不能太低，否则会影响紫薯饼的口感。

4. 炸紫薯饼时要用小火慢炸，这样才能炸出外脆里嫩的紫薯饼。

5. 刚出锅的紫薯饼趁热吃口感最佳，放凉后口感会变硬。

6. 制作过程中要注意卫生，避免沾染灰尘等杂物。

希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的家常紫薯饼！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，建议买体型较大且均匀的，这样口感更好。

2. 将紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后剥去外皮，用勺子按压成泥。

3. 加入适量的糯米粉和成面团，没有干粉的话，也可以直接将紫薯泥和糯米粉混合揉成团。

4. 取一块面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 把小剂子按成小圆饼，建议使用印章小模具更容易按出花型。

6. 平底锅加入食用油烧热，放入紫薯饼煎至两面金黄即可。

7. 撒上适量的白糖增加甜味，待白糖溶化后即可出锅。

注意事项：

1. 煎饼的过程中，需要不断翻面，确保均匀受热。

2. 糖的分量可根据个人口味调整，喜欢甜食的朋友可以多放一些。

3. 制作过程中，面团不要太硬也不要太软，以不粘手为佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。