辣炒虾的家常做法

以下是辣炒虾的常见家常做法：

材料：

鲜虾、干辣椒、蒜头、姜片、酱油、料酒、油、盐。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 蒜头切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

4. 加入蒜末、干辣椒段，炒出香味。

5. 加入适量料酒、酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，没过虾身，大火煮开，转小火煮至虾入味。

7. 待汤汁浓稠，虾熟透，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味调整做法，适当增减佐料的使用量。

辣炒虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾清洗干净之后，用料酒腌制15分钟。

2. 将青辣椒和红辣椒切碎，再准备蒜末和姜片。

3. 用油将蒜末和姜片炒香，加入虾翻炒，加入豆瓣酱，炒至入味。

4. 加入青辣椒和红辣椒，翻炒几分钟，出锅。

注意事项包括：豆瓣酱要适量，不要放太多，否则会太咸或者太辣；虾要炒熟，不要炒糊。

完成上述步骤后，即可制作出美味的辣炒虾。如有疑问，可以咨询专业厨师。

辣炒虾的家常做法相关信息如下：

虾去壳去虾线，虾头保留，打上花刀，方便入味。切好的虾仁放入小碗中，加入适量料酒和淀粉，抓拌均匀腌制备用。

碗中放姜末、蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣，淋入热油炸香，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。

准备洋葱切成小块，大葱切成圈，再切点葱花，用来配色。

起锅烧油，放入虾仁煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱炒至变色，放入虾仁翻炒均匀，淋入调好的酱汁，大火翻炒均匀即可出锅。

以上就是辣炒虾的家常做法及步骤。