辣炒鸡的家常做法

以下是辣炒鸡的家常做法：

材料：

鸡腿、青红辣椒、葱、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，青红辣椒洗净切块备用。

2. 葱蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加适量水，加姜片和料酒，放入鸡块，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块洗净血水。

4. 锅中加适量油，油温7成热时，放入葱蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

5. 放入鸡块煸炒，加老抽上色，加黄酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

6. 煸炒至鸡肉熟透，加入青红椒块翻炒均匀。

7. 加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒鸡肉时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 加入辣椒后，不宜翻炒过频，以免辣椒烧焦。

希望以上做法可以帮到你。

辣炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

做法：

1. 鸡肉块洗净，控干水分备用。

2. 青椒、红椒切块，葱切段、蒜和干辣椒切碎。

3. 锅中放适量油，放入葱、蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡块，翻炒至表面微黄。

5. 放入适量料酒，翻炒均匀。

6. 放入适量生抽、蚝油、老抽，翻炒约2-3分钟上色。

7. 放入适量清水，焖煮约20分钟。

8. 放入青椒和红椒，翻炒至断生。

9. 放入适量盐、鸡精调味。

注意事项：

1. 鸡肉块要洗净并且控干水分，这样在炒制过程中不容易溅油。

2. 炒制过程中，葱、蒜和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

3. 焖煮鸡肉时，水量适度，不要过多也不要过少。

4. 青椒和红椒放入后，炒制时间不要过长，以免影响颜色和口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

辣炒鸡的家常做法相关介绍如下：

所需材料：鸡块、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、五香粉、糖、食用油、辣椒酱等。

具体步骤：首先锅中烧水，把鸡块凉水下锅，加料酒，水开后，把血水撇出，把浮沫打干净，焯好水的鸡块捞出备用。

热锅凉油，放入白糖，炒出糖色，倒入生抽、老抽和料酒，再放入五香粉，搅拌均匀。倒入鸡块翻炒均匀，让鸡块都上色。

放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入洋葱片翻炒出香味，最后放入青红椒和辣酱翻炒均匀出锅。

以上就是辣炒鸡的家常做法的详细步骤。辣炒鸡是一道色香味俱全的美食，做好后，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，适量食用可以起到补充营养、增进食欲等作用。