辣炒鱿鱼家常做法

辣炒鱿鱼家常做法如下：

1. 将鱿鱼洗净，花刀切好备用。

2. 准备辣椒、姜、蒜，切好备用。

3. 起锅烧油，下入适量盐，再将辣椒、姜、蒜入锅翻炒一下。

4. 加入适量豆瓣酱炒香，再放入鱿鱼翻炒。

5. 加入适量料酒、酱油翻炒，再加入适量水烧至鱿鱼熟。

6. 倒入适量白糖、花椒粉，翻炒均匀。

7. 最后，出锅前，可加少量水淀粉勾芡，即可盛盘食用。

请注意，辣度可按个人口味调整。另外，炒鱿鱼时火候不宜过大，以免烧焦。

辣炒鱿鱼家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要提前准备好鱿鱼、青辣椒、红辣椒、蒜末、生姜、葱等食材。

2. 处理鱿鱼：清洗鱿鱼时要将表面的皮全部撕去，再切成条状，用料酒腌制一会儿。

3. 烹饪过程：锅热烧油，放入鱿鱼煸炒，加入蒜末、生姜末和葱白，再加豆瓣酱和生抽，翻炒均匀后加入青辣椒、红辣椒等炒至断生，最后加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。注意不要炒太久，以免影响鱿鱼的口感。

4. 调料的使用：豆瓣酱和生抽已经有一定的咸味，所以不要加太多盐，以免味道过重。

5. 食材的搭配：青辣椒和红辣椒可以根据自己的口味进行调整，但要注意选择质地脆嫩、口感不错的品种。

6. 火候的掌握：炒鱿鱼需要注意火候的掌握，不要炒太久，以免影响鱿鱼的口感和色泽。

7. 食物过敏：鱿鱼过敏的人请谨慎食用。

总之，辣炒鱿鱼是一道美味营养的家常菜，只要注意食材准备、食材处理、烹饪过程、调料的使用、食材搭配、火候的掌握以及食物过敏等问题，就可以做出美味的辣炒鱿鱼。

辣炒鱿鱼家常做法相关信息如下：

1. 准备鱿鱼，尖椒,小米椒,葱花,姜末,蒜片，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱等食材。

2. 将鱿鱼洗净切成丝，尖椒切段备用。

3. 锅中底油烧热，下入葱姜蒜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入适量生抽，老抽，料酒，翻炒几下。

5. 接着放入鱿鱼，尖椒和小米椒继续翻炒。

6. 倒入适量清水，加点盐，胡椒粉，鸡精调味，继续翻炒几分钟。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。辣炒鱿鱼营养丰富，适量食用可以补充身体所需的营养。