辣椒炒鸡家常做法

辣椒炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、酱油、糖、盐、油等。

步骤：

1. 鸡块焯水，生姜切片，大葱切段，备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。

3. 放入焯过水的鸡块，大火翻炒。

4. 放入适量料酒、酱油，翻炒鸡块上色。

5. 放入适量清水，大火烧开，转小火煮15分钟。

6. 放入切好的青辣椒和红辣椒，适量盐、糖，翻炒均匀。

7. 辣椒断生后即可出锅。

辣椒炒鸡小贴士：

1. 根据自己的口味选择辣椒的种类，辣一点的辣椒更加好吃。

2. 鸡肉要用新鲜的，不要用冷冻鸡肉。

3. 炒鸡的时候要多放油，不要吝啬油和盐，这样炒出来的鸡才会嫩滑有味道。

4. 口味重的同学可以加点花椒或者豆瓣酱，会更加美味。

这样做的辣椒炒鸡色香味俱全，非常下饭，是一道美味又下饭的家常菜。

辣椒炒鸡家常做法的注意事项有以下几点：

1. 鸡肉需要先腌制一下，这样能更入味。

2. 辣椒要先炒香，这样可以保留辣椒的香味和辣味。

3. 适量的水能让鸡肉更加鲜嫩，等汁收的差不多了就出锅。

具体步骤如下：

1. 准备材料：三黄鸡、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、蚝油、盐、鸡精。

2. 将鸡肉洗净切块，放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入生姜大蒜大葱炒香，放入焯过水的鸡块，放入生抽、蚝油翻炒。

4. 放入辣椒，适量盐、鸡精，翻炒几分钟即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整步骤。

辣椒炒鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备鸡肉、青辣椒、红辣椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等食材。

2. 鸡肉切块，开水烫洗去血水，捞出沥干。油热放鸡块，煎至两面金黄，加入姜蒜花椒干辣椒炒香。

3. 加入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀，炒出香味。放适量清水，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

4. 青红椒切段，等鸡肉炒熟后，加入青红椒，翻炒至熟。如果味道不足可以加一点老抽调色。

注意，辣椒炒鸡的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响。以上信息仅供参考，具体可以按照个人口味和饮食习惯来调整做法。