西湖虾仁家常做法

西湖虾仁的家常做法如下：

材料：西湖虾仁300克，猪肥膘肉50克，冬笋25克，葱末、姜末各5克，鸡蛋清2个，干淀粉15克，料酒、盐、酱油、清汤、湿淀粉各适量，芝麻油5克。

步骤：

1. 将虾仁洗净，沥干水分，加入盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

2. 猪肥膘肉切成小指甲般大小的片，冬笋切成小指甲大小的薄片。

3. 料酒、酱油、盐加清汤适量，对成清汁备用。

4. 炒勺放火上烧热，用油滑一下，倒入虾仁翻炒，再放入姜末、葱末和笋片，倒上清汁，颠翻几下，放上芝麻油即可出勺。

可以根据个人口味调整材料用量，祝您用餐愉快。

西湖虾仁的家常做法如下：

食材：鲜虾、猪里脊肉、鸡蛋、大葱、姜、玉米淀粉、料酒、生抽、白糖、盐、清水

注意事项：

1. 虾仁去虾线，姜切丝，大葱切段备用。

2. 里脊肉切小块，用刀背碾成肉糜。

3. 虾仁和肉糜中加入适量料酒和盐腌制片刻，再加入适量生抽和淀粉抓匀。

4. 碗中打入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉和清水搅匀。

5. 虾仁和肉糜裹匀鸡蛋糊。

6. 锅中烧热油，下入虾仁炒至变色。

7. 下入姜丝和葱段炒香。

8. 加入适量生抽、白糖、清水，煮至浓稠即可出锅。

在烹饪过程中需要注意火候，适时调整火候，以保证菜品口感。另外，食材的搭配和营养平衡也是制作这道菜的重要因素。

西湖虾仁家常做法的相关信息如下：

1. 原料：虾仁、鸡蛋清、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜末。

2. 做法：将虾仁洗净，吸干水分，拌入少许淀粉；鸡蛋清打细，放入适量盐搅拌均匀；用猪油50克，烧至四成热时，放入虾仁，炒散至熟；加入葱姜蒜末、料酒、细盐、湿淀粉和清水少许，炒匀；用猪油15克加热，放入青豆和虾仁同炒，淋上鸡油即可盛盘。

以上信息仅供参考，实际烹饪时可根据个人口味进行适当调整。