小辣鱼的家常做法

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备好腌制小鱼的调料：辣椒粉、胡椒粉、五香粉、盐、白酒、姜末、蒜泥。

2. 将小鱼处理干净，控干水分。

3. 在小鱼身上抹上白酒，再抹上上述调料，放入一个容器中，容器要无水无油。

4. 容器密封好，放入冰箱腌制一天。

5. 准备好配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

6. 锅中倒入适量油，将腌制好的小鱼煎至两面金黄捞出备用。

7. 锅中留少量油，加入干辣椒、花椒、姜蒜煸炒出香味。

8. 加入小辣椒和适量酱油，放入小鱼开始翻炒。

9. 加入适量清水，煮至水沸，加入适量盐和鸡精调味。

10. 煮好之后，将小鱼盛出，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，即可做出美味的家常小辣鱼。

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：小鱼、生姜、干红辣椒、蒜瓣、白胡椒粉、生抽、醋、食盐、香油。

1. 小鱼用温水浸泡半小时，期间换水2-3次，将小鱼清洗干净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，放入适量花生油，油热后将小鱼逐个放入锅中，不要放太多，分开摊开，小火慢煎，煎至一面微黄，翻面继续煎。

3. 放入姜片和干红辣椒段，蒜瓣，继续煎至小鱼两面微黄，出香味。

4. 加入1勺白胡椒粉，适量生抽，少许醋，适量盐，翻炒均匀。

5. 加入一碗水，刚好淹没小鱼，大火烧开，转小火煮至汤汁变浓。

6. 临出锅时加入适量香油。

7. 注意事项：煎小鱼时要用中小火，避免烧焦；煮小鱼时不要加太多配料，以免影响小鱼的口感；最后加入的香油可以提香，但不要过量。

烹饪小辣鱼的过程中注意观察火候，适时翻炒和搅拌，确保食材均匀受热。以上步骤完成后可享用小辣鱼。

小辣鱼的家常做法可以参考以下步骤：

食材：小辣椒、小鱼、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、干辣椒段、花椒、食用油、香油。

步骤如下：

1. 将小鱼腌制一下，然后洗净滤干。

2. 热锅加油，放入小鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入花椒、干辣椒段炒香，加入姜末、蒜末、盐、酱油、料酒炒匀。

4. 加入小鱼和辣椒翻炒，加入少量开水，煮开后焖几分钟。

5. 淋上香油，加适量味精，炒匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。