家常花生酥怎么做

家常花生酥的制作方法如下：

食材准备：花生米300克，玉米油30克，水50克，低筋面粉250克，细砂糖50克，小苏达1克。

具体步骤：

1. 花生米放入预热好的烤箱中层180度烤至表面微黄，大概需要25分钟左右。烤好的花生米晾凉后去皮，放入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末状。

2. 玉米油和水混合搅拌均匀。

3. 加入细砂糖和小苏达，搅拌均匀。

4. 加入过筛的低筋面粉和花生碎，搅拌均匀成面团状。

5. 取一小块面团，搓成小球按扁，放入预热好的烤箱中层175度25分钟左右即可。

可以根据口味和需求调整烤箱温度和时间。

制作家常花生酥的注意事项包括：

1. 花生要事先放入清水中浸泡，这样更易去皮，而且口感更绵软。

2. 烤制时要控制好温度和时间，以免出现糊掉的情况。通常温度为150度左右，烤制20到25分钟即可，期间要观察花生的颜色，待表面微黄、微糊即可，香气四溢，味道最好了。

3. 糖和油量可按个人口味增减，喜欢甜食可多放糖，不爱吃油腻的则可多放食用油。

4. 制作时需先将面粉和淀粉混合在一起，加入适量温水调成面糊，面糊的稀稠程度要适中，太稀不易操作，太稠则口感不佳。

5. 全程小火操作，避免大火操作导致花生米炸糊。

6. 刚做好的花生酥口感酥脆，放凉后则稍显酥脆。

以上就是制作花生酥需要注意的几个要点。总的来说，制作花生酥需要耐心和细心，做好准备工作，控制好火候和原料的量，就可以做出美味可口的花生酥了。

制作家常花生酥的步骤如下：

食材：花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻、玉米油、白糖、食用盐、麦芽糖、水、食用碱等。

步骤如下：

1. 将花生米、核桃仁、巴旦木分别用烤箱烤熟，趁热搓去红衣。

2. 将花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻分别放入食品料理机中，打成粉末。

3. 锅中放入玉米油、白糖、食用盐，小火慢慢加热搅拌。当油糖炒化后，由勺子滴到锅底能成片片时，关火。

4. 倒入坚果粉和麦芽糖，继续搅拌均匀。

5. 放入熟芝麻，再放入水搅拌均匀。

6. 倒入模具中，压实刮平。自然凉透后，花生酥就做好了。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整制作过程。