牛肉酱的家常做法

以下是牛肉酱的家常做法：

食材：牛肉馅、黄酱、黄豆酱、番茄酱、洋葱、葱、姜末、蒜、干辣椒、花椒、生抽、糖、料酒、五香粉、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 牛肉馅加入五香粉，料酒，生抽腌制15分钟。

2. 洋葱切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜末和干辣椒，花椒碎小火炒出香味。

4. 放入腌好的牛肉馅，慢慢煸炒至变色。

5. 放入黄酱和黄豆酱，番茄酱炒匀。

6. 放入适量水，生抽，糖，料酒烧至入味。

7. 放入适量五香粉，胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 放入适量香油炒匀。

9. 熬至牛肉馅熟烂，酱汁浓稠关火。

10. 将牛肉酱放入干净无水的玻璃瓶中冷藏保存即可。

注意：制作过程中食材的用量要根据自家人口数量来调整，不要一次性制作太多，以免浪费。制作好的牛肉酱可以搭配米饭，馒头，面条等食物食用。

以下是牛肉酱的家常做法以及注意事项：

材料：

牛肉馅、黄酱、辣椒酱、洋葱、大蒜、姜末、糖、料酒、酱油、油、盐。

步骤：

1. 锅中加油热后，放入牛肉馅煸炒至变色。

2. 放入切碎的洋葱和大蒜煸炒出香味。

3. 加入黄酱、辣椒酱，翻炒均匀。

4. 加入糖、酱油和料酒，搅拌均匀。

5. 加入适量的水，搅拌至水开。

6. 加入适量的盐调味，再煮2-3分钟即可出锅。

注意事项：

1. 黄酱要选用味道比较淡的，因为后面还要加盐，口味重的可以根据自己口味来调整。

2. 煸炒牛肉馅的时候一定要炒熟，不要加水，直接干煸，这样牛肉会有香味。

3. 煸炒洋葱和大蒜的时候不要过度翻炒，以免炒糊。

4. 加水要适量，不要加太多，以免影响口感。

5. 牛肉酱可以保存起来，作为调料和拌面的最佳选择，也可以当做便当的配菜食用。

6. 做牛肉酱时一定要保持耐心和细心，不要让食材烧焦。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是牛肉酱的家常做法：

材料：牛肉末、黄酱、辣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖、胡椒粉、八角、花椒粒、干辣椒、熟芝麻。

步骤：

1. 牛肉末加料酒腌制一会儿。

2. 锅中加适量水，放入八角和花椒粒，煮开后转小火煮15分钟，制成香料水。

3. 准备好葱姜蒜和干辣椒，葱切碎，蒜切末，姜切小片。

4. 锅中倒入适量油，放入适量花椒粒，小火慢慢炒出香味。

5. 放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 加入黄酱和辣酱，小火慢慢炒出酱香味。

7. 倒入适量生抽和糖，继续翻炒均匀。

8. 倒入适量香料水，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮约15分钟，待汤汁浓稠即可关火。

9. 装入洗净的玻璃瓶中，撒少许胡椒粉和熟芝麻即可。

注意事项：

1. 炒酱时火候不要太大，以免糊锅。

2. 焖煮牛肉酱时，时间不宜过长，以免影响口感。

3. 瓶装牛肉酱要放在阴凉处，避免阳光直射。

希望以上信息对你有所帮助。