糯米烧麦家常做法

以下是糯米烧麦的家常做法：

1. 将糯米浸泡在水中，至少半小时，或者直到糯米吸饱水，表面看起来更有光泽。

2. 准备饺子皮。

3. 准备馅料食材：瘦肉、香菇、胡萝卜、葱，洗净切碎。

4. 将瘦肉馅加入调料搅拌均匀，腌制待用。将糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。

5. 将胡萝卜碎和香菇碎炒香。

6. 将蒸熟的糯米饭、猪肉碎、胡萝卜碎、香菇碎混合在一起。

7. 将饺子皮用擀面杖稍微擀一下，这样容易包烧麦。

8. 将馅料放在饺子皮中间，包出烧麦的样子。

9. 将烧麦放入蒸锅中蒸熟，大约需要10分钟左右。

10. 取出烧麦，撒上葱花，即可食用。

可以根据口味和食材情况适当调整，希望你能做出美味的糯米烧麦！

糯米烧麦家常做法的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 准备食材，包括猪瘦肉一块、糯米一碗、香菇几朵、胡萝卜一根、烧麦皮适量等。

2. 将糯米浸泡一会，沥干水分，上锅蒸熟，大概需要20分钟左右。

3. 瘦肉剁碎，加入适量生抽、食用油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 香菇、胡萝卜切丁，葱姜蒜切末。

5. 锅里放适量食用油，爆香葱姜蒜，倒入肉末，翻炒至熟。

6. 倒入香菇和胡萝卜翻炒均匀。

7. 熟糯米饭倒入锅中，加适量生抽、盐翻炒均匀。

8. 取一张烧麦皮放入蒸笼中，舀一勺馅料放在烧麦皮上，包好收口即可。

注意事项：

1. 馅料可以自由发挥，但一定要搅拌均匀再包。

2. 烧麦包的时候一定要捏紧，防止蒸煮时候漏馅。

3. 蒸煮时候注意用大火。

这样就可以做出美味的糯米烧麦了。

以下是糯米烧麦家常做法的相关信息：

材料：

糯米、香菇、胡萝卜、笋肉、小葱、面粉、烧麦馅料调料（盐、生抽、白糖、胡椒粉）

烧麦皮的制作过程：

1. 准备240克的温水，加入一勺盐搅拌均匀。

2. 放入适量普通面粉中，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，密封醒面20分钟。

4. 准备一个案板，撒上干面粉，将面团搓成长条。

5. 用刀切成大小均等的小挤子。

6. 用擀面杖擀成薄薄的烧麦皮。

糯米的处理过程：

1. 糯米清洗干净，加入没过糯米的清水浸泡半个小时。

2. 泡好后的糯米放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

烧麦馅料的调制过程：

1. 香菇提前泡发，切成小丁。

2. 胡萝卜和笋肉也切成小丁，焯水捞出。

3. 热锅倒油，放入葱花炒香。

4. 放入香菇丁和胡萝卜、笋肉丁翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽和少许白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 泡好的糯米加入锅中，大火翻炒收汁即可。

包烧麦和蒸烧麦的过程：

1. 取一张烧麦皮放在手心，放上适量馅料。

2. 左手提着烧麦皮，右手将馅料包好。

3. 做好一个后可以放入垫了油纸的蒸锅中。

4. 大火烧开水，中大火蒸5分钟即可。

注意事项：

1. 糯米在泡的时候加少许盐和几滴油，可以保证糯米蒸出来又糯又烂。

2. 和面时要用温水，这样蒸出来的烧麦不会硬。

3. 蒸的时候要用大火，这样才能保证烧麦皮不会蒸煮出来过烂。