鸡腿骨的家常做法

以下是鸡腿骨的家常做法：

食材：鸡腿骨、植物油、食盐、酱油、白糖、姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜

步骤：

1. 鸡腿骨洗净备用。

2. 锅中放水，放入鸡腿骨，烧开后，撇去浮沫，捞出鸡腿骨备用。

3. 准备好姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒。

4. 锅中倒入适量油，油热后，放入花椒和干辣椒段，炒出香味。

5. 放入姜片和蒜瓣，翻炒均匀。

6. 放入鸡腿骨，大火翻炒。

7. 放入适量酱油、盐、糖，继续翻炒均匀。

8. 放入适量清水，没过鸡腿骨即可。

9. 中火慢炖，至汤汁收干。

10. 装盘，撒上香菜即可食用。

以上步骤可供参考，可根据口味和需求适当调整做法。

鸡腿骨的家常做法可以做成很多种，这里提供一种做法的注意事项：

食材：鸡腿骨、青椒、红椒、洋葱、生姜、大葱、酱油、料酒、盐、油、白胡椒粉等。

注意事项：

1. 鸡腿骨洗净控干水分备用。

2. 青红椒和洋葱切丝，生姜和大葱切段备用。

3. 锅中放适量油，下入葱姜炒香。

4. 放入鸡骨，不用切，直接放入就好，小火煎至表面金黄。

5. 放入酱油和料酒各适量，加适量水煮至汤汁浓白。

6. 放入配菜翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可出锅。

此外，在烹饪过程中要注意火候，适时添加汤或清水，以防烧焦。另外，食材要新鲜，特别是肉类，做出来的口感才会好。还有，烹饪前要确保所有食材都已经洗净消毒，烹饪过程中要注意卫生。

最后，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整食材的用量。

以下是鸡腿骨的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、五香粉、糖、生抽、老抽、红烧酱油、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 将鸡腿洗净剁成块儿。

2. 将剁好的鸡骨用料酒、盐、五香粉腌制15分钟。

3. 准备好葱姜蒜、花椒、干辣椒适量。

4. 锅内放油烧热，放入鸡骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜和花椒爆香。

5. 加入生抽、老抽和红烧酱油稍作翻炒。

6. 加入没过鸡骨的水，慢火焖炖至汤汁收浓即可。

烹饪小贴士：煎鸡骨时不要翻动过勤，以免鸡骨破碎。焖炖时要用慢火，这样鸡骨的鲜味就会慢慢炖煮出来。

以上做法仅供参考，烹饪之前请查阅相关资料，并根据个人口味进行调整。