家常水煎包的做法

以下是制作家常水煎包的步骤：

1. 馅料制作：将肉末、葱末、姜末、五香粉、香油、盐放一起搅拌均匀即可。

2. 面团处理：将面粉与酵母粉混合均匀，并加入清水搓成面团，盖上湿布放置一旁等待发酵。

3. 包包子：将发酵好的面团揉匀，然后根据需要分成大小均匀的小面团，擀成包子皮，包上馅料，封口捏紧。

4. 煎制：平底锅中刷一层油，将包子放入锅中，煎至底部金黄。这时需要倒入适量清水，水量以刚好没过包子的1/3为宜。

5. 制作面糊：在面粉中倒入适量清水，搅拌成面糊状，备用。

6. 调料汁：根据个人口味，在碗中放入适量蒜末、生抽、醋和面糊，搅拌均匀，制成调料汁。

7. 蘸料：将煎好的包子对折，用筷子蘸上调料汁食用。

制作过程中要注意观察火候，避免煎糊，馅料和面皮的口感以及调料的配比都要根据个人口味适量调整。

制作家常水煎包时，需要注意以下几点：

1. 面团要和得软一些，这样口感更佳。

2. 包子要发酵充分，松软且富有弹性。

3. 制作过程中加入适量食用油，能够防止馅料粘连。

4. 制作面糊时要控制好比例，以免形成焦黑硬壳。

5. 倒入面糊后不要随意翻动，待成型后进行翻面。

6. 撒熟芝麻碎或葱花时，可以在锅底留有少量底油，以免芝麻碎粘连。

下面是一份家常水煎包的具体做法：

1. 准备馅料：猪肉剁碎，葱姜切末。

2. 加入适量面粉水（清水内加入少许面粉，搅拌均匀）搅拌均匀，静置10分钟。

3. 制作面糊：面粉和淀粉1:2的比例混合，搅拌均匀。在锅底锅边刷食用油，放入馅料包裹好包子形状。

4. 倒入面糊：面粉和清水按1:1的比例稀释后备用，加热到面糊微冒泡的状态。

5. 盖盖焖煮：把装包子的锅子放电磁炉上加热到冒热气即可。

6. 煎至底部焦黄：底部煎至微焦即可出锅。

这样就可以享用美味的家常水煎包了，希望以上信息能帮助您做出美味的家常水煎包。

以下是家常水煎包的做法相关信息：

材料：

包子馅料：瘦肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉、清水、酵母。

面皮：面粉、温水、猪油或植物油、发酵粉。

步骤：

1. 馅料搅拌均匀，可根据口味适量调整。

2. 准备温水和酵母，将酵母溶于温水，静置几分钟，面粉加入酵母水和成面团。

3. 将面团放入碗中，放在温暖的地方，发酵约40分钟-1小时，直到面团发起来。

4. 面团发酵的时候，可以制作水煎包。平底锅中加入少许油，将包子放入锅中排列整齐。

5. 小碗中加入少许面粉，加水和成稀面糊，稀面糊要能挂在锅铲上的状态。

6. 等包子鼓起，表面呈金黄色时倒入稀面糊，盖锅盖子焖一下。

7. 待稀面糊熟了，包子的底部呈金黄色时，调中小火煎几分钟即可关火出锅。

水煎包出锅后可撒上葱花和少许香油提味。

以上就是制作家常水煎包的基本步骤，制作过程中可根据口味和需求适当调整。